Cascina Boccaccio
Cascina Boccaccio é uma pequena adega de gestão familiar, situada no município de Tagliolo Monferrato, na província de Alessandria. Encontramo-nos dentro do Alto Monferrato piemontese, na parte sudeste desta região, não muito longe de Génova. Aqui, Roberto Porciello, proprietário da adega, dedica-se à criação de rótulos que contam a história do terroir de Ovada, ajudado nas operações diárias por sua esposa Ileana. Cascina Boccaccio é uma realidade jovem, cuja história, no entanto, remonta a épocas antigas, mais precisamente em 1875, quando o bisavô de Roberto, Celso, construiu as fundações da atual adega. Os vinhos da Cascina, onde obviamente a parte do leão é desempenhada pelo Dolcetto, que em Ovada atinge alturas qualitativas interessantes, são táteis, quentes e energéticos, e, o que é muito importante, “gastronômicos”, ou seja, bem predispostos a suportar qualquer tipo de combinação, mesmo aquelas com pratos preparados com receitas importantes.
Os vinhedos da Cascina Boccaccio se estendem por uma superfície de cerca de 7 hectares. A casta principal, que é cultivada em pouco menos da metade da extensão total da adega, é o Dolcetto, que aqui consegue expressar-se em níveis importantes. Entre as fileiras, cultivam-se outras castas de uvas brancas e tintas, como Pinot Bianco e Barbera. Na vinha, seguem-se princípios que se referem à agricultura biológica, respeitando o meio ambiente e o consumidor final, buscando chegar à colheita sempre com cachos saudáveis e maduros, capazes de representar fielmente o terroir de origem. Também na adega, continua-se com essa filosofia, que busca fazer com que o homem intervenha o mínimo possível, acompanhando ao máximo o caminho já traçado pela natureza ao longo do ano.
Das paredes da Cascina Boccaccio saem todos os anos seis rótulos, fortemente identitários e representativos desta área particular do Monferrato piemontese. Obviamente, grande espaço é dado ao Dolcetto, apresentado por Roberto com quatro referências. O “Celso”, vinho dedicado ao avô que lançou as bases do atual percurso produtivo frutífero, representa uma escolha romântica para começar a explorar a gama criada pela adega.
Cascina Boccaccio é uma pequena adega de gestão familiar, situada no município de Tagliolo Monferrato, na província de Alessandria. Encontramo-nos dentro do Alto Monferrato piemontese, na parte sudeste desta região, não muito longe de Génova. Aqui, Roberto Porciello, proprietário da adega, dedica-se à criação de rótulos que contam a história do terroir de Ovada, ajudado nas operações diárias por sua esposa Ileana. Cascina Boccaccio é uma realidade jovem, cuja história, no entanto, remonta a épocas antigas, mais precisamente em 1875, quando o bisavô de Roberto, Celso, construiu as fundações da atual adega. Os vinhos da Cascina, onde obviamente a parte do leão é desempenhada pelo Dolcetto, que em Ovada atinge alturas qualitativas interessantes, são táteis, quentes e energéticos, e, o que é muito importante, “gastronômicos”, ou seja, bem predispostos a suportar qualquer tipo de combinação, mesmo aquelas com pratos preparados com receitas importantes.
Os vinhedos da Cascina Boccaccio se estendem por uma superfície de cerca de 7 hectares. A casta principal, que é cultivada em pouco menos da metade da extensão total da adega, é o Dolcetto, que aqui consegue expressar-se em níveis importantes. Entre as fileiras, cultivam-se outras castas de uvas brancas e tintas, como Pinot Bianco e Barbera. Na vinha, seguem-se princípios que se referem à agricultura biológica, respeitando o meio ambiente e o consumidor final, buscando chegar à colheita sempre com cachos saudáveis e maduros, capazes de representar fielmente o terroir de origem. Também na adega, continua-se com essa filosofia, que busca fazer com que o homem intervenha o mínimo possível, acompanhando ao máximo o caminho já traçado pela natureza ao longo do ano.
Das paredes da Cascina Boccaccio saem todos os anos seis rótulos, fortemente identitários e representativos desta área particular do Monferrato piemontese. Obviamente, grande espaço é dado ao Dolcetto, apresentado por Roberto com quatro referências. O “Celso”, vinho dedicado ao avô que lançou as bases do atual percurso produtivo frutífero, representa uma escolha romântica para começar a explorar a gama criada pela adega.
