Cascina Borgatta
A Cascina Borgatta é um sonho que começa em um tempo distante e afunda suas raízes na cultura do vínculo visceral entre o ciclo da terra, com seus ritmos e tempos, e a vida do homem. Emilio Oliveri e sua esposa Maria Luisa Barizzone conseguiram dedicar suas vidas inteiramente ao amor pelas vinhas, herdadas do pai dela no início dos anos 80. Foi, de fato, Italo Bruzzone quem fundou a atividade durante o segundo pós-guerra e, quando faleceu, nem a filha nem o genro sentiram a necessidade de abandonar ou vender as terras que tanto haviam presenteado à família. Esse apego sentimental se reflete desde o início em um total respeito pela fertilidade do solo e, em tempos não suspeitos, na proteção das tradições vitivinícolas. É assim que esta vinícola do Alto Monferrato hoje se orgulha da certificação Biológica, com rótulos singulares e facilmente identificáveis.
Os tintos da Cascina Borgatta crescem aconchegados em 4 hectares inteiramente de propriedade da família e são obtidos das uvas Dolcettoe Barbera. É a pequena comuna de Tagliolo Monferrato que acolhe essas variedades autóctones, com seus solos argilo-arenosos que se prestam bem ao desenvolvimento de rótulos particularmente duradouros e estruturados. Os dois proprietários, agora na casa dos setenta, trabalham com jovem obstinação e orgulho fenomenal, aplicando o que para as novas gerações é uma forma de rebelião contra o sistema, mas que para os dois protagonistas desta história não é nada além de normalidade. É assim que as uvas são colhidas manualmente e que, após a desengace, são deixadas a uma fermentação espontânea realizada por leveduras indígenas, dentro de tanques de cimento isolantes. A fase de envelhecimento é realizada em barricas e não é feita nenhuma clarificação ou filtração.
A Barbera “La Borgatta” e o Dolcetto “La Milla” são expressões perfeitas da terra onde se ergue a Cascina Borgatta, em suas notas frutadas plenas e suaves e as especiarias dadas pelo envelhecimento. Permanecem, no entanto, vinhos de grande honestidade, limpeza, sem uma austeridade ostentada, que representam bem os
A Cascina Borgatta é um sonho que começa em um tempo distante e afunda suas raízes na cultura do vínculo visceral entre o ciclo da terra, com seus ritmos e tempos, e a vida do homem. Emilio Oliveri e sua esposa Maria Luisa Barizzone conseguiram dedicar suas vidas inteiramente ao amor pelas vinhas, herdadas do pai dela no início dos anos 80. Foi, de fato, Italo Bruzzone quem fundou a atividade durante o segundo pós-guerra e, quando faleceu, nem a filha nem o genro sentiram a necessidade de abandonar ou vender as terras que tanto haviam presenteado à família. Esse apego sentimental se reflete desde o início em um total respeito pela fertilidade do solo e, em tempos não suspeitos, na proteção das tradições vitivinícolas. É assim que esta vinícola do Alto Monferrato hoje se orgulha da certificação Biológica, com rótulos singulares e facilmente identificáveis.
Os tintos da Cascina Borgatta crescem aconchegados em 4 hectares inteiramente de propriedade da família e são obtidos das uvas Dolcettoe Barbera. É a pequena comuna de Tagliolo Monferrato que acolhe essas variedades autóctones, com seus solos argilo-arenosos que se prestam bem ao desenvolvimento de rótulos particularmente duradouros e estruturados. Os dois proprietários, agora na casa dos setenta, trabalham com jovem obstinação e orgulho fenomenal, aplicando o que para as novas gerações é uma forma de rebelião contra o sistema, mas que para os dois protagonistas desta história não é nada além de normalidade. É assim que as uvas são colhidas manualmente e que, após a desengace, são deixadas a uma fermentação espontânea realizada por leveduras indígenas, dentro de tanques de cimento isolantes. A fase de envelhecimento é realizada em barricas e não é feita nenhuma clarificação ou filtração.
A Barbera “La Borgatta” e o Dolcetto “La Milla” são expressões perfeitas da terra onde se ergue a Cascina Borgatta, em suas notas frutadas plenas e suaves e as especiarias dadas pelo envelhecimento. Permanecem, no entanto, vinhos de grande honestidade, limpeza, sem uma austeridade ostentada, que representam bem os
