Cascina Cerutti
Há quase um século, a realidade vitivinícola piemontesa Cascina Cerutti produz vinho em Cassinasco, na província de Asti, sob o signo da tradição. A adega foi fundada em 1930 por Enrico Cerutti junto com seu filho Giovanni, enquanto a virada aconteceu nos anos 60 com as primeiras engarrafamentos independentes. Até hoje, a propriedade é gerida de forma estritamente familiar por Gianmario Cerutti, assistido pela esposa Anita e pelos pais Enrico e Luciana, que abraçam uma visão produtiva que coloca no centro do projeto o território e a vinha. Além disso, a adega faz parte da FIVI, a Federação Italiana de Vinhateiros Independentes, associação que promove pequenos produtores independentes dos quais Gianmario Cerutti foi um dos fundadores em 2008.
Cascina Cerutti conta com apenas 6 hectares de vinhedos situados na área entre Cassinasco e Canelli, entre a Langa Astigiana e o Alto Monferrato. Em Cassinasco, os solos são arenosos, as altitudes são bastante elevadas e o clima é mais fresco em comparação com o território de Canelli, caracterizado por menoresaltitudes e maior presença de argila e limo no solo. As variedades cultivadas incluem autóctones como o Moscato Bianco, a Barbera e o Cortese, mas também vinhedos internacionais como o Chardonnay e o Pinot Nero. Desde 1997, a propriedade segue o protocolo da agricultura integrada, uma abordagem de defesa fitossanitária que se baseia em um uso limitado e racional de tratamentos. No cuidado das vinhas, é excluído o uso de fertilizantes químicos, substituídos pelo uso de esterco ou húmus como fonte de matéria orgânica, e são adotadas práticas genuínas como a adubação verde e a cobertura do solo. Na adega, as fermentações e as maturações ocorrem principalmente em tanques de aço inoxidável, com alguns rótulos que envelhecem em barricas de madeira.
altitudes e maior presença de argila e limo no solo. As variedades cultivadas incluem autóctones como o Moscato Bianco, a Barbera e o Cortese, mas também vinhedos internacionais como o Chardonnay e o Pinot Nero. Desde 1997, a propriedade segue o protocolo da agricultura integrada, uma abordagem de defesa fitossanitária que se baseia em um uso limitado e racional de tratamentos. No cuidado das vinhas, é excluído o uso de fertilizantes químicos, substituídos pelo uso de esterco ou húmus como fonte de matéria orgânica, e são adotadas práticas genuínas como a adubação verde e a cobertura do solo. Na adega, as fermentações e as maturações ocorrem principalmente em tanques de aço inoxidável, com alguns rótulos que envelhecem em barricas de madeira.Há quase um século, a realidade vitivinícola piemontesa Cascina Cerutti produz vinho em Cassinasco, na província de Asti, sob o signo da tradição. A adega foi fundada em 1930 por Enrico Cerutti junto com seu filho Giovanni, enquanto a virada aconteceu nos anos 60 com as primeiras engarrafamentos independentes. Até hoje, a propriedade é gerida de forma estritamente familiar por Gianmario Cerutti, assistido pela esposa Anita e pelos pais Enrico e Luciana, que abraçam uma visão produtiva que coloca no centro do projeto o território e a vinha. Além disso, a adega faz parte da FIVI, a Federação Italiana de Vinhateiros Independentes, associação que promove pequenos produtores independentes dos quais Gianmario Cerutti foi um dos fundadores em 2008.
Cascina Cerutti conta com apenas 6 hectares de vinhedos situados na área entre Cassinasco e Canelli, entre a Langa Astigiana e o Alto Monferrato. Em Cassinasco, os solos são arenosos, as altitudes são bastante elevadas e o clima é mais fresco em comparação com o território de Canelli, caracterizado por menoresaltitudes e maior presença de argila e limo no solo. As variedades cultivadas incluem autóctones como o Moscato Bianco, a Barbera e o Cortese, mas também vinhedos internacionais como o Chardonnay e o Pinot Nero. Desde 1997, a propriedade segue o protocolo da agricultura integrada, uma abordagem de defesa fitossanitária que se baseia em um uso limitado e racional de tratamentos. No cuidado das vinhas, é excluído o uso de fertilizantes químicos, substituídos pelo uso de esterco ou húmus como fonte de matéria orgânica, e são adotadas práticas genuínas como a adubação verde e a cobertura do solo. Na adega, as fermentações e as maturações ocorrem principalmente em tanques de aço inoxidável, com alguns rótulos que envelhecem em barricas de madeira.
altitudes e maior presença de argila e limo no solo. As variedades cultivadas incluem autóctones como o Moscato Bianco, a Barbera e o Cortese, mas também vinhedos internacionais como o Chardonnay e o Pinot Nero. Desde 1997, a propriedade segue o protocolo da agricultura integrada, uma abordagem de defesa fitossanitária que se baseia em um uso limitado e racional de tratamentos. No cuidado das vinhas, é excluído o uso de fertilizantes químicos, substituídos pelo uso de esterco ou húmus como fonte de matéria orgânica, e são adotadas práticas genuínas como a adubação verde e a cobertura do solo. Na adega, as fermentações e as maturações ocorrem principalmente em tanques de aço inoxidável, com alguns rótulos que envelhecem em barricas de madeira.
