Cascina Val Liberata
A adega Cascina Val Liberata é uma realidade jovem nascida em 2014 do desejo de Deirdre O’Brien e Maurizio Caffer de começar a produzir vinho. A propriedade está localizada em Piemonte, uma terra de antigas tradições no campo da viticultura, que sempre foi patrimônio da cultura agrícola da região. Dos 10 hectares de propriedade, cerca de 3,5 são destinados à viticultura, enquanto os restantes são ocupados por florestas e prados, que ajudam a criar um ambiente rico em biodiversidade. As vinhas são cultivadas nas colinas do Basso Monferrato, nos territórios de Villamiroglio e Odalengo Grande, na província de Alessandria.
Com grande fidelidade às mais antigas tradições da zona, Cascina Val Liberata decidiu cultivar apenas uvas autóctones piemontesas típicas do Monferrato: o imprescindível Nebbiolo, o Grignolino e uma rara variedade de uva tinta quase completamente abandonada, como a Slarina. As vinhas são plantadas em giropoggio e geridas segundo uma filosofia biodinâmica. A adega segue o calendário lunar, utiliza apenas preparados biodinâmicos para tornar as vinhas mais resistentes a patologias e aumentar a vitalidade natural do solo. Para reduzir ao máximo o uso de cobre contra os ataques da míldio, são utilizados decocções vegetais. Para defender as vinhas dos ataques do oídio, usa-se enxofre de mina misturado com argila e pó calcário de origem marinha. Remédios naturais que permitem manter um ecossistema natural saudável.
Entre as fileiras, semeia-se o sovescio, de modo a garantir ao solo a presença de todas as substâncias nutritivas necessárias. Uma das particularidades da Cascina Val Liberata é ter apostado na recuperação de uma variedade de uva quase completamente desaparecida. A Slarina é uma antiga uva piemontesa, que nos séculos passados era cultivada em Monferrato, conhecida também pelo nome de Cenerina devido à presença de uma abundante pruina. As plantas têm rendimentos naturais muito baixos e no início do século XX, especialmente nas replantagens pós-filossera, foi abandonada em favor de variedades mais produtivas, como Barbera e Bonarda. Em 2007, a Slarina é finalmente inserida no Registro Nacional das Variedades de Vinho, graças ao trabalho realizado pelo CNR da faculdade Agrária da Universidade de Turim. Em 2014, Cascina Val Liberata plantou a primeira vinha de Slarina e hoje é possível degustar este tinto fino e elegante, que demonstra possuir ótimas qualidades para produzir vinhos interessantes.
A adega Cascina Val Liberata é uma realidade jovem nascida em 2014 do desejo de Deirdre O’Brien e Maurizio Caffer de começar a produzir vinho. A propriedade está localizada em Piemonte, uma terra de antigas tradições no campo da viticultura, que sempre foi patrimônio da cultura agrícola da região. Dos 10 hectares de propriedade, cerca de 3,5 são destinados à viticultura, enquanto os restantes são ocupados por florestas e prados, que ajudam a criar um ambiente rico em biodiversidade. As vinhas são cultivadas nas colinas do Basso Monferrato, nos territórios de Villamiroglio e Odalengo Grande, na província de Alessandria.
Com grande fidelidade às mais antigas tradições da zona, Cascina Val Liberata decidiu cultivar apenas uvas autóctones piemontesas típicas do Monferrato: o imprescindível Nebbiolo, o Grignolino e uma rara variedade de uva tinta quase completamente abandonada, como a Slarina. As vinhas são plantadas em giropoggio e geridas segundo uma filosofia biodinâmica. A adega segue o calendário lunar, utiliza apenas preparados biodinâmicos para tornar as vinhas mais resistentes a patologias e aumentar a vitalidade natural do solo. Para reduzir ao máximo o uso de cobre contra os ataques da míldio, são utilizados decocções vegetais. Para defender as vinhas dos ataques do oídio, usa-se enxofre de mina misturado com argila e pó calcário de origem marinha. Remédios naturais que permitem manter um ecossistema natural saudável.
Entre as fileiras, semeia-se o sovescio, de modo a garantir ao solo a presença de todas as substâncias nutritivas necessárias. Uma das particularidades da Cascina Val Liberata é ter apostado na recuperação de uma variedade de uva quase completamente desaparecida. A Slarina é uma antiga uva piemontesa, que nos séculos passados era cultivada em Monferrato, conhecida também pelo nome de Cenerina devido à presença de uma abundante pruina. As plantas têm rendimentos naturais muito baixos e no início do século XX, especialmente nas replantagens pós-filossera, foi abandonada em favor de variedades mais produtivas, como Barbera e Bonarda. Em 2007, a Slarina é finalmente inserida no Registro Nacional das Variedades de Vinho, graças ao trabalho realizado pelo CNR da faculdade Agrária da Universidade de Turim. Em 2014, Cascina Val Liberata plantou a primeira vinha de Slarina e hoje é possível degustar este tinto fino e elegante, que demonstra possuir ótimas qualidades para produzir vinhos interessantes.
