Castello di Lispida
O Castello di Lispida, “.. eram principalmente a videira, a oliveira e a amendoeira que contribuíam para criar a paisagem sugestiva e típica de Arquà”, assim Petrarca amou definir as vastas panorâmicas inseridas no Parque Natural dos Colli Euganei, do qual esta adega também desfruta, localizada na renomada vila medieval de Arquà Petrarca, que se distingue pela beleza singular. Os 90 hectares da propriedade entre Pádua e Veneza têm suas origens datadas de 1150, quando o Papa Eugênio III selou a posse do Colle à ordem monástica de Santo Agostinho. Um lugar rico em charme e tornado ainda mais bucólico pela posição isolada e tranquila, que, após ter passado por diversas propriedades, incluindo o Doge da República de Veneza e, mais tarde, Vítor Emanuel III, no final dos anos 50 retoma sua vocação vitícola, plantando novos vinhedos e aplicando programas de vinificação tradicionais, ligados a uma filosofia pré-industrial.
Os brancos e os tintos do Castello di Lispida crescem em fileiras que não são tratadas com herbicidas, fertilizantes ou adubos.químicos, os elementos nutritivos são obtidos da erva que é regularmente cortada e deixada a deteriorar no local. Foi promovido um programa de aumento da biodiversidade através da inserção de 100 ninhos, onde encontram abrigo pássaros, mas também morcegos e insetos de vários tipos. As uvas Merlot, Sangiovese, Tocai, Ribolla são colhidas manualmente e colocadas em pequenas caixas que preservam sua integridade, todas passam pelo processo de vinificação através de uma fermentação alcoólica realizada inteiramente em ânfora, assim como a fase de envelhecimento, que para os tintos mais encorpados termina com alguns meses em carvalho francês.
Os vinhos do Castello di Lispida distinguem-se pela abordagem filosófica adotada pela própria adega, que vê na conservação da fertilidade do solo, no respeito pela natureza e pela biodiversidade, o futuro dos frutos da sua terra. Assim, são-nos oferecidos rótulos de sabor intenso e nunca previsível, particularmente agradáveis, às vezes até de grande bebibilidade, em um constante vai-e-vem entre
O Castello di Lispida, “.. eram principalmente a videira, a oliveira e a amendoeira que contribuíam para criar a paisagem sugestiva e típica de Arquà”, assim Petrarca amou definir as vastas panorâmicas inseridas no Parque Natural dos Colli Euganei, do qual esta adega também desfruta, localizada na renomada vila medieval de Arquà Petrarca, que se distingue pela beleza singular. Os 90 hectares da propriedade entre Pádua e Veneza têm suas origens datadas de 1150, quando o Papa Eugênio III selou a posse do Colle à ordem monástica de Santo Agostinho. Um lugar rico em charme e tornado ainda mais bucólico pela posição isolada e tranquila, que, após ter passado por diversas propriedades, incluindo o Doge da República de Veneza e, mais tarde, Vítor Emanuel III, no final dos anos 50 retoma sua vocação vitícola, plantando novos vinhedos e aplicando programas de vinificação tradicionais, ligados a uma filosofia pré-industrial.
Os brancos e os tintos do Castello di Lispida crescem em fileiras que não são tratadas com herbicidas, fertilizantes ou adubos.químicos, os elementos nutritivos são obtidos da erva que é regularmente cortada e deixada a deteriorar no local. Foi promovido um programa de aumento da biodiversidade através da inserção de 100 ninhos, onde encontram abrigo pássaros, mas também morcegos e insetos de vários tipos. As uvas Merlot, Sangiovese, Tocai, Ribolla são colhidas manualmente e colocadas em pequenas caixas que preservam sua integridade, todas passam pelo processo de vinificação através de uma fermentação alcoólica realizada inteiramente em ânfora, assim como a fase de envelhecimento, que para os tintos mais encorpados termina com alguns meses em carvalho francês.
Os vinhos do Castello di Lispida distinguem-se pela abordagem filosófica adotada pela própria adega, que vê na conservação da fertilidade do solo, no respeito pela natureza e pela biodiversidade, o futuro dos frutos da sua terra. Assim, são-nos oferecidos rótulos de sabor intenso e nunca previsível, particularmente agradáveis, às vezes até de grande bebibilidade, em um constante vai-e-vem entre
