Castello di Monsanto
O Castello di Monsanto data da metade do século XVIII e há cinquenta anos se tornou a casa dos prestigiados Chianti da família Bianchi. Aldo Bianchi tornou-se proprietário do castelo em 1961 e desde o primeiro momento ficou fascinado pela paisagem pitoresca do lugar, imerso no verde das colinas da Val d’Elsa.
O castelo foi dado de presente para o casamento do filho Fabrizio e da consorte Giuliana e essa foi a origem de uma linda história de amor e paixão pelo vinho. Fabrizio e Giuliana começaram a plantar novas vinhas e a reformar as casas ao redor, conscientes do imenso valor da terra do Chianti Classico. O primeiro cru de Chianti Classico nasceu em 1962, data em que ocorreu a primeira vinificação dentro da Denominação. Com o passar dos anos, Fabrizio tomou decisões cada vez mais revolucionárias, escolhendo se dedicar inteiramente ao Sangiovese: até hoje, dos 72 hectares de vinhedos possuídos pela família, 56 são desta preciosa variedade. A floresta é o berço dos vinhedos do Castello di Monsanto, coroado pelas fontes do Cepparello e do Amaioni e atravessado por aquíferos. O respeito pela natureza, pelos seus tempos e pelos seus espaços, sempre foi fundamental, como testemunhado pela recusa de qualquer tratamento químico. Em 1982, Fabrizio iniciou a construção de uma galeria, utilizando a técnica medieval das arcos de madeira para dar forma a um longo e sugestivo arco etrusco rebaixado: sob essas abóbadas, os vinhos descansam, amadurecendo ou envelhecendo, em uma adega com um histórico de garrafas entre as mais importantes da Itália.
Desde 1996, a gestão do Castello di Monsanto passou para a terceira geração Bianchi: a filha Laura, que fez das escolhas revolucionárias do pai uma sólida tradição de sua adega. À luz das técnicas ensinadas pelo pai e da experiência transmitida pelas pessoas do Monsanto, Laura trabalhou na identidade, reconhecimento e agradabilidade de seus vinhos… emoções e paixões encapsuladas em prestigiados Chianti.
O Castello di Monsanto data da metade do século XVIII e há cinquenta anos se tornou a casa dos prestigiados Chianti da família Bianchi. Aldo Bianchi tornou-se proprietário do castelo em 1961 e desde o primeiro momento ficou fascinado pela paisagem pitoresca do lugar, imerso no verde das colinas da Val d’Elsa.
O castelo foi dado de presente para o casamento do filho Fabrizio e da consorte Giuliana e essa foi a origem de uma linda história de amor e paixão pelo vinho. Fabrizio e Giuliana começaram a plantar novas vinhas e a reformar as casas ao redor, conscientes do imenso valor da terra do Chianti Classico. O primeiro cru de Chianti Classico nasceu em 1962, data em que ocorreu a primeira vinificação dentro da Denominação. Com o passar dos anos, Fabrizio tomou decisões cada vez mais revolucionárias, escolhendo se dedicar inteiramente ao Sangiovese: até hoje, dos 72 hectares de vinhedos possuídos pela família, 56 são desta preciosa variedade. A floresta é o berço dos vinhedos do Castello di Monsanto, coroado pelas fontes do Cepparello e do Amaioni e atravessado por aquíferos. O respeito pela natureza, pelos seus tempos e pelos seus espaços, sempre foi fundamental, como testemunhado pela recusa de qualquer tratamento químico. Em 1982, Fabrizio iniciou a construção de uma galeria, utilizando a técnica medieval das arcos de madeira para dar forma a um longo e sugestivo arco etrusco rebaixado: sob essas abóbadas, os vinhos descansam, amadurecendo ou envelhecendo, em uma adega com um histórico de garrafas entre as mais importantes da Itália.
Desde 1996, a gestão do Castello di Monsanto passou para a terceira geração Bianchi: a filha Laura, que fez das escolhas revolucionárias do pai uma sólida tradição de sua adega. À luz das técnicas ensinadas pelo pai e da experiência transmitida pelas pessoas do Monsanto, Laura trabalhou na identidade, reconhecimento e agradabilidade de seus vinhos… emoções e paixões encapsuladas em prestigiados Chianti.
