Castello di Perno
O Castello di Perno representa um nome histórico das Langhe e, em particular, das terras do Barolo. Localiza-se em uma fração de Monforte d’Alba, dentro de um dos crus mais célebres da área. O histórico castelo, que ainda hoje caracteriza o perfil da vila homônima, foi edificado durante a Idade Média pela família Falletti. Destinado desde o princípio a desempenhar uma função militar em defesa das terras, ao longo dos séculos XVII e XVIII foi transformado em uma residência. Nos anos 70, passou a fazer parte das propriedades da Casa Editrice Giulio Einaudi, que o utilizou como sede empresarial e residência para seus autores. Em 2012, foi adquirido por Gregorio Gitti com a intenção de recuperar tanto o edifício do Castello di Perno quanto de dar novo esplendor às vinhas da histórica propriedade.
O cru Perno localiza-se na área nordeste do território municipal de Monforte d’Aba, encunhado entre Castiglione Falletto e Serralunga d’Alba, em uma das zonas mais famosas e vocacionadas das Langhe. Os terrenos são predominantemente compostos por margas calcárias argilosas, com presença de areias, que expressam bem o caráter de transição do cru de Bussia para a potência e a estrutura típicas de Serralunga. As vinhas são cultivadas em esplêndidas zonas colinas, com exposições ensolaradas e sempre muito ventiladas. O clima ameno permite que o Nebbiolo amadureça de forma perfeita e forneça cachos com aromas particularmente ricos e intensos, perfeitos para produzir um grande Barolo.
Uma vez concluídas as operações de vindima, os melhores cachos, cuidadosamente selecionados na vinha, são encaminhados para a vinificação em tanques de aço inox com longas macerações sobre as cascas para favorecer extrações suaves e delicadas de polifenóis e taninos, indispensáveis para a longevidade dos vinhos. Seguindo as mais antigas tradições do território, sem nenhuma concessão fácil a derivações modernistas, o Nebbiolo envelhece em grandes barris de carvalho francês e da Eslavônia de dez e vinte hectolitros, enquanto para o Barolo são utilizados grandes barris de carvalho austríaco de 50 hectolitros. Os vinhos têm um perfil clássico e restituem o gosto tradicional do grande Barolo.
O Castello di Perno representa um nome histórico das Langhe e, em particular, das terras do Barolo. Localiza-se em uma fração de Monforte d’Alba, dentro de um dos crus mais célebres da área. O histórico castelo, que ainda hoje caracteriza o perfil da vila homônima, foi edificado durante a Idade Média pela família Falletti. Destinado desde o princípio a desempenhar uma função militar em defesa das terras, ao longo dos séculos XVII e XVIII foi transformado em uma residência. Nos anos 70, passou a fazer parte das propriedades da Casa Editrice Giulio Einaudi, que o utilizou como sede empresarial e residência para seus autores. Em 2012, foi adquirido por Gregorio Gitti com a intenção de recuperar tanto o edifício do Castello di Perno quanto de dar novo esplendor às vinhas da histórica propriedade.
O cru Perno localiza-se na área nordeste do território municipal de Monforte d’Aba, encunhado entre Castiglione Falletto e Serralunga d’Alba, em uma das zonas mais famosas e vocacionadas das Langhe. Os terrenos são predominantemente compostos por margas calcárias argilosas, com presença de areias, que expressam bem o caráter de transição do cru de Bussia para a potência e a estrutura típicas de Serralunga. As vinhas são cultivadas em esplêndidas zonas colinas, com exposições ensolaradas e sempre muito ventiladas. O clima ameno permite que o Nebbiolo amadureça de forma perfeita e forneça cachos com aromas particularmente ricos e intensos, perfeitos para produzir um grande Barolo.
Uma vez concluídas as operações de vindima, os melhores cachos, cuidadosamente selecionados na vinha, são encaminhados para a vinificação em tanques de aço inox com longas macerações sobre as cascas para favorecer extrações suaves e delicadas de polifenóis e taninos, indispensáveis para a longevidade dos vinhos. Seguindo as mais antigas tradições do território, sem nenhuma concessão fácil a derivações modernistas, o Nebbiolo envelhece em grandes barris de carvalho francês e da Eslavônia de dez e vinte hectolitros, enquanto para o Barolo são utilizados grandes barris de carvalho austríaco de 50 hectolitros. Os vinhos têm um perfil clássico e restituem o gosto tradicional do grande Barolo.
