Castello di Sonnino
Castello di Sonnino cria as suas pequenas obras de arte enológicas no coração da Toscana, em Montespertoli, na que é a DOCG mais pequena do Chianti. Grandes, por outro lado, são os rótulos que a nobre família Sonnino cuida há mais de duzentos anos, fundindo perfeitamente o espírito de pesquisa com a tradição territorial. O profundo conhecimento da terra e a máxima profissionalismo representam dois valores fundamentais para o Barão Alessandro De Renzis Sonnino, que, constantemente focado em objetivos de excelência, desde 1987 nos seus vinhedos tem associado às uvas Sangiovese e Cannaiolo variedades de alcance internacional, constituindo alguns dos blends modernos que representam uma feliz novidade para a Toscana.
Os terrenos da adega Castello di Sonnino, onde estão enraizadas as variedades clássicas para produzir Chianti juntamente com Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec e Petit Verdot, são compostos principalmente de argila e cascalho e conseguem desempenhar a dupla função de retenção de água e drenagem, de modo a manter as uvas em um nível ótimo de umidade. As uvas são colhidas principalmente durante a primeira semana de outubro, exceto o Malbec, colhido durante a segunda metade de setembro, e o Cabernet Sauvignon, no final de outubro. Os períodos de envelhecimento podem variar tanto em tempo quanto em tipo, passando das mais curtas maturações realizadas em cimento para aquelas, mais frequentemente adotadas, com 18-24 meses em barrica de carvalho francês. Isso caracterizará a grande espessura de alguns rótulos em vez da frescura de outros.
Os vinhos de Castello di Sonnino se destacam por suas numerosas facetas que dançam entre a frescura suave e frutada do “Leone Rosso” à austeridade especiada e suave do Chianti Riserva que é envelhecido por muito tempo em barris, da personalidade elegantemente complexa do “Cantinino” ao alcaçuz e ao sub-bosque que se sentem no “San Leone”. Os blends internacionais se casam harmoniosamente graças ao profundo amor pela terra e à filosofia dos grandes Chateaux que o Barão anseia para tornar excepcionais suas garrafas, com resultados maravilhosamente bem-sucedidos e rótulos de profunda territorialidade e inovação.
Castello di Sonnino cria as suas pequenas obras de arte enológicas no coração da Toscana, em Montespertoli, na que é a DOCG mais pequena do Chianti. Grandes, por outro lado, são os rótulos que a nobre família Sonnino cuida há mais de duzentos anos, fundindo perfeitamente o espírito de pesquisa com a tradição territorial. O profundo conhecimento da terra e a máxima profissionalismo representam dois valores fundamentais para o Barão Alessandro De Renzis Sonnino, que, constantemente focado em objetivos de excelência, desde 1987 nos seus vinhedos tem associado às uvas Sangiovese e Cannaiolo variedades de alcance internacional, constituindo alguns dos blends modernos que representam uma feliz novidade para a Toscana.
Os terrenos da adega Castello di Sonnino, onde estão enraizadas as variedades clássicas para produzir Chianti juntamente com Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec e Petit Verdot, são compostos principalmente de argila e cascalho e conseguem desempenhar a dupla função de retenção de água e drenagem, de modo a manter as uvas em um nível ótimo de umidade. As uvas são colhidas principalmente durante a primeira semana de outubro, exceto o Malbec, colhido durante a segunda metade de setembro, e o Cabernet Sauvignon, no final de outubro. Os períodos de envelhecimento podem variar tanto em tempo quanto em tipo, passando das mais curtas maturações realizadas em cimento para aquelas, mais frequentemente adotadas, com 18-24 meses em barrica de carvalho francês. Isso caracterizará a grande espessura de alguns rótulos em vez da frescura de outros.
Os vinhos de Castello di Sonnino se destacam por suas numerosas facetas que dançam entre a frescura suave e frutada do “Leone Rosso” à austeridade especiada e suave do Chianti Riserva que é envelhecido por muito tempo em barris, da personalidade elegantemente complexa do “Cantinino” ao alcaçuz e ao sub-bosque que se sentem no “San Leone”. Os blends internacionais se casam harmoniosamente graças ao profundo amor pela terra e à filosofia dos grandes Chateaux que o Barão anseia para tornar excepcionais suas garrafas, com resultados maravilhosamente bem-sucedidos e rótulos de profunda territorialidade e inovação.
