Castello Solicchiata
Castello di Solicchiata é uma antiga e pioneira realidade vitícola etnea, a primeira na Itália a produzir um corte bordalês vinificado com método francês. O vínculo entre a família Spilateri, proprietária da propriedade, e o vinho tem raízes muito antigas, datando do século XIV. Em 1852, o Barão Felice Spilateri fundou a atual adega no Feudo di Solicchiata, a poucos quilômetros da cidade de Adrano, colocando em prática o que aprendeu durante suas viagens à França. Vinificando variedades bordalesas, a propriedade obteve imediatamente um grande sucesso, tanto que em 1890 se tornou fornecedora oficial da Real Casa Savoia. O símbolo da adega é o castelo homônimo, uma estrutura lendária e imponente de estilo medieval construída em pedra vulcânica por Felice Spitaleri a quase 1.000 metros de altitude, cercada por um fosso e uma ponte levadiça. Erguido no modelo dos Châteaux bordaleses, o castelo desempenhou a função de uma grande e prestigiosa casa vinícola totalmente autônoma, equipada com as melhores tecnologias para a produção de grandes vinhos, tanto que foi insignia do emblema real pelo progresso enológico do Reino da Itália. Atualmente, à frente da propriedade está o Barão Arnaldo Spilateri, que teve o mérito de renovar a produção vinícola, trazendo a adega de volta aos antigos esplendores, cuidando pessoalmente do aspecto enológico.
O patrimônio vitícola do Castello di Solicchiata se estende por terraços ao pé da estrutura, onde as variedades de origem bordalesa Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon predominam, acompanhadas por parcelas de Pinot Nero que são reservadas para as altitudes mais elevadas e os climas mais frescos no Feudo del Boschetto. As plantas, cultivadas em vaso, beneficiam das elevadas altitudes, que chegam a quase 1.200 metros acima do nível do mar, bem como da origem vulcânica dos solos, formados por areias e lapilli e particularmente ricos em elementos minerais. A colheita é realizada rigorosamente à mão e na adega as fermentações ocorrem em tanques tronco-cônicos de carvalho, seguidas de longos envelhecimentos em barricas de carvalho francês de Allier e Tronçais.
Os vinhos de Castello di Solicchiata conseguem combinar com sucesso e surpreendente harmonia o estilo dos vinhos bordaleses e a alma vulcânica do Etna, configurando-se como expressões originais do território.
Castello di Solicchiata é uma antiga e pioneira realidade vitícola etnea, a primeira na Itália a produzir um corte bordalês vinificado com método francês. O vínculo entre a família Spilateri, proprietária da propriedade, e o vinho tem raízes muito antigas, datando do século XIV. Em 1852, o Barão Felice Spilateri fundou a atual adega no Feudo di Solicchiata, a poucos quilômetros da cidade de Adrano, colocando em prática o que aprendeu durante suas viagens à França. Vinificando variedades bordalesas, a propriedade obteve imediatamente um grande sucesso, tanto que em 1890 se tornou fornecedora oficial da Real Casa Savoia. O símbolo da adega é o castelo homônimo, uma estrutura lendária e imponente de estilo medieval construída em pedra vulcânica por Felice Spitaleri a quase 1.000 metros de altitude, cercada por um fosso e uma ponte levadiça. Erguido no modelo dos Châteaux bordaleses, o castelo desempenhou a função de uma grande e prestigiosa casa vinícola totalmente autônoma, equipada com as melhores tecnologias para a produção de grandes vinhos, tanto que foi insignia do emblema real pelo progresso enológico do Reino da Itália. Atualmente, à frente da propriedade está o Barão Arnaldo Spilateri, que teve o mérito de renovar a produção vinícola, trazendo a adega de volta aos antigos esplendores, cuidando pessoalmente do aspecto enológico.
O patrimônio vitícola do Castello di Solicchiata se estende por terraços ao pé da estrutura, onde as variedades de origem bordalesa Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon predominam, acompanhadas por parcelas de Pinot Nero que são reservadas para as altitudes mais elevadas e os climas mais frescos no Feudo del Boschetto. As plantas, cultivadas em vaso, beneficiam das elevadas altitudes, que chegam a quase 1.200 metros acima do nível do mar, bem como da origem vulcânica dos solos, formados por areias e lapilli e particularmente ricos em elementos minerais. A colheita é realizada rigorosamente à mão e na adega as fermentações ocorrem em tanques tronco-cônicos de carvalho, seguidas de longos envelhecimentos em barricas de carvalho francês de Allier e Tronçais.
Os vinhos de Castello di Solicchiata conseguem combinar com sucesso e surpreendente harmonia o estilo dos vinhos bordaleses e a alma vulcânica do Etna, configurando-se como expressões originais do território.
