Castelvecchio
Castelvecchio é uma adega inserida no maravilhoso contexto natural do Carso Goriziano, mais precisamente na cidade de Sagrado. A forte influência eslovena nesta área é expressa não apenas pelo reconhecimento e proteção da língua, mas também na cultura e nas tradições vinícolas. Território sempre fortemente vocacionado para a viticultura, conseguiu chamar a atenção de Leopoldo Terraneo, fundador da adega, que se apaixonou pela Villa Veneta de Torre Hohelohe, que nos anos 80 foi totalmente convertida em uma fazenda agrícola, valorizando o terroir cársico. Há décadas, consegue expressar a forte e identitária personalidade clássica, através de rótulos particularmente originais, por trás dos quais muitas vezes se esconde uma grande busca pela perfeição.
Os tintos e os brancos de Castelvecchio são obtidos tanto de variedades internacionais quanto, em particular, de uvas autóctones, entre as quais destacamos a Vitovska, a Malvasia Istriana e o Refosco dal Peduncolo Rosso. Entre os 120 hectares de propriedade da adega, situados dentro de um Parque Natural composto por solos de rocha calcária e de terra vermelha, 35 hectares certificados como orgânicos são dedicados a vinhas que superam os 35 anos de idade, cercados por uma biodiversidade única composta por olivais e árvores frutíferas. De particular interesse é a presença da renomada Bora, um vento cortante, que atravessa as plantas mantendo-as saudáveis e evitando o ataque de fungos prejudiciais. A colheita é feita manualmente e a fase de vinificação é realizada com leveduras selecionadas, dentro de tanques de aço inoxidável, que ressaltam fortemente as características típicas da variedade, às quais se pretende dar particular destaque.
Resultam vinhos que Castelvecchio consegue tornar particularmente agradáveis, frescos e persistentes. Muitas vezes, nesses rótulos, encontra-se o caráter mineral que as uvas gostam de herdar desses solos particulares. De particular interesse é a Malvasia “Dileo” à qual são aplicados dois tipos de maturação: uma parte dos cachos é parcialmente cortada e deixada a secar na planta, as outras são deixadas e amadurecem ligeiramente, de forma a obter um branco com um caráter único e complexo. Uma confirmação que todos os anos chega quase espontaneamente, nas terras cársicas, uma oportunidade que vale a pena ser aproveitada.
Castelvecchio é uma adega inserida no maravilhoso contexto natural do Carso Goriziano, mais precisamente na cidade de Sagrado. A forte influência eslovena nesta área é expressa não apenas pelo reconhecimento e proteção da língua, mas também na cultura e nas tradições vinícolas. Território sempre fortemente vocacionado para a viticultura, conseguiu chamar a atenção de Leopoldo Terraneo, fundador da adega, que se apaixonou pela Villa Veneta de Torre Hohelohe, que nos anos 80 foi totalmente convertida em uma fazenda agrícola, valorizando o terroir cársico. Há décadas, consegue expressar a forte e identitária personalidade clássica, através de rótulos particularmente originais, por trás dos quais muitas vezes se esconde uma grande busca pela perfeição.
Os tintos e os brancos de Castelvecchio são obtidos tanto de variedades internacionais quanto, em particular, de uvas autóctones, entre as quais destacamos a Vitovska, a Malvasia Istriana e o Refosco dal Peduncolo Rosso. Entre os 120 hectares de propriedade da adega, situados dentro de um Parque Natural composto por solos de rocha calcária e de terra vermelha, 35 hectares certificados como orgânicos são dedicados a vinhas que superam os 35 anos de idade, cercados por uma biodiversidade única composta por olivais e árvores frutíferas. De particular interesse é a presença da renomada Bora, um vento cortante, que atravessa as plantas mantendo-as saudáveis e evitando o ataque de fungos prejudiciais. A colheita é feita manualmente e a fase de vinificação é realizada com leveduras selecionadas, dentro de tanques de aço inoxidável, que ressaltam fortemente as características típicas da variedade, às quais se pretende dar particular destaque.
Resultam vinhos que Castelvecchio consegue tornar particularmente agradáveis, frescos e persistentes. Muitas vezes, nesses rótulos, encontra-se o caráter mineral que as uvas gostam de herdar desses solos particulares. De particular interesse é a Malvasia “Dileo” à qual são aplicados dois tipos de maturação: uma parte dos cachos é parcialmente cortada e deixada a secar na planta, as outras são deixadas e amadurecem ligeiramente, de forma a obter um branco com um caráter único e complexo. Uma confirmação que todos os anos chega quase espontaneamente, nas terras cársicas, uma oportunidade que vale a pena ser aproveitada.
