Catalano Viticoltori
A família Catalano está bem enraizada no território de Gela, no sul da Sicília, onde cultiva a videira há 3 gerações. Ao longo de 60 anos, assistiu à redescoberta e à valorização qualitativa das variedades autóctones da região, às quais sempre se dedicou. A grande virada ocorreu com o atual proprietário da adega, Rosario Catalano, que, após anos de experiência como enólogo em importantes realidades produtivas do Cerasuolo di Vittoria, voltou para as vinhas de seu pai Totò, criando a marca Catalano Viticoltori e começando a engarrafar e comercializar de forma independente as garrafas produzidas.
Os vinhedos estão situados entre as cavernas de gesso da contrada Arancio, entre Gela e Butera, a cerca de 400 metros de altitude. O sol da Sicília e o solo branco calcário e gessoso, rico em pedras e minerais, conferem aos frutos da terra um perfil aromático pleno, intenso e refinado, de grande expressividade. Salvatore Catalano, conhecido como Totò, cultiva essas terras como sempre fez, com empenho, suor e paixão, respeitando as tradições mais genuínas.tradições rurais, sem o uso de substâncias químicas sintéticas. As operações na adega e a vinificação são confiadas a Rosario, que se tornou uma personalidade de destaque na região graças às suas competências enológicas.
Amor, paixão, apego territorial e consciência artística são os valores que fundamentam a produção dos vinhos Catalano. As fermentações ocorrem em aço, com uso de leveduras indígenas ou leveduras livres de OGM, ou seja, autóctones da região e não geneticamente modificadas, em uma excelente qualidade e fidelidade territorial. Os vinhos brancos amadurecem por alguns meses em aço antes do engarrafamento, enquanto os tintos são envelhecidos brevemente em barricas, nunca por mais de dois meses, onde se estabilizam naturalmente, sem recorrer a práticas invasivas. Da experiência, do trabalho árduo e do vínculo com a terra nascem expressões de alto valor, capazes de surpreender a cada gole.
A família Catalano está bem enraizada no território de Gela, no sul da Sicília, onde cultiva a videira há 3 gerações. Ao longo de 60 anos, assistiu à redescoberta e à valorização qualitativa das variedades autóctones da região, às quais sempre se dedicou. A grande virada ocorreu com o atual proprietário da adega, Rosario Catalano, que, após anos de experiência como enólogo em importantes realidades produtivas do Cerasuolo di Vittoria, voltou para as vinhas de seu pai Totò, criando a marca Catalano Viticoltori e começando a engarrafar e comercializar de forma independente as garrafas produzidas.
Os vinhedos estão situados entre as cavernas de gesso da contrada Arancio, entre Gela e Butera, a cerca de 400 metros de altitude. O sol da Sicília e o solo branco calcário e gessoso, rico em pedras e minerais, conferem aos frutos da terra um perfil aromático pleno, intenso e refinado, de grande expressividade. Salvatore Catalano, conhecido como Totò, cultiva essas terras como sempre fez, com empenho, suor e paixão, respeitando as tradições mais genuínas.tradições rurais, sem o uso de substâncias químicas sintéticas. As operações na adega e a vinificação são confiadas a Rosario, que se tornou uma personalidade de destaque na região graças às suas competências enológicas.
Amor, paixão, apego territorial e consciência artística são os valores que fundamentam a produção dos vinhos Catalano. As fermentações ocorrem em aço, com uso de leveduras indígenas ou leveduras livres de OGM, ou seja, autóctones da região e não geneticamente modificadas, em uma excelente qualidade e fidelidade territorial. Os vinhos brancos amadurecem por alguns meses em aço antes do engarrafamento, enquanto os tintos são envelhecidos brevemente em barricas, nunca por mais de dois meses, onde se estabilizam naturalmente, sem recorrer a práticas invasivas. Da experiência, do trabalho árduo e do vínculo com a terra nascem expressões de alto valor, capazes de surpreender a cada gole.
