Cesarini Sforza
A célebre realidade espumantística Cesarini Sforza tem se comprometido desde 1974 na realização de espumantes Método Clássico que seguem um único caminho: o da qualidade. Fundada oficialmente por Lamberto Cesarini Sforza juntamente com um restrito grupo de amigos, que reuniu a sua própria tradição familiar, a adega se firmou ao longo do tempo como um ponto de referência para o Trento DOC, denominação que contribuiu para valorizar conseguindo unir números importantes e refinamento estilístico. A nobre casa dos Cesarini Sforza chegou há dois séculos ao então Principado Episcopal de Trento vindo de Parma, lugar onde participava do governo do Ducado. Em Trentino, a família assumiu por um certo período a liderança da cidade e começou a cultivar belíssimos vinhedos espalhados pela região, tradição retomada pelo fundador Lamberto. Fundamental foi então o trabalho de zonificação realizado nos anos 90, voltado a selecionar e classificar os vinhedos disponíveis na propriedade. Desde 2001 é o Grupo La Vis, grande cooperativa do Trentino, que gerencia a adega trazendo a sua própria experiência e conhecimento do território.
A plataforma varietal à disposição da adega Cesarini Sforza é centrada no Pinot Nero e no Chardonnay, as principais castas do Trento DOC. Os vinhedos estão espalhados em diferentes zonas, como a alta Valle di Cembra, Meano, Cortesano, Sorni, Pressano e Besagno, territórios heterogêneos em altitude, microclima e características dos solos. Como recipientes vinários para as vinificações e os afinamentos das bases espumantes são utilizadas tanques de aço inox e barris de madeira de diferentes tamanhos, dependendo do rótulo em questão. Em vez disso, a segunda fermentação ocorre na garrafa de acordo com o Método Clássico, como previsto pelo regulamento de produção.
Desde os chamados “entry level” até os rótulos mais prestigiados, como o Trento Riserva Extra Brut ‘1673’ e o Trento Riserva Brut ‘Aquila Reale’, a gama de espumantes de Cesarini Sforza impressiona pela agradabilidade e alto nível qualitativo, fazendo desta adega uma embaixadora do Trento DOC no mundo.
A célebre realidade espumantística Cesarini Sforza tem se comprometido desde 1974 na realização de espumantes Método Clássico que seguem um único caminho: o da qualidade. Fundada oficialmente por Lamberto Cesarini Sforza juntamente com um restrito grupo de amigos, que reuniu a sua própria tradição familiar, a adega se firmou ao longo do tempo como um ponto de referência para o Trento DOC, denominação que contribuiu para valorizar conseguindo unir números importantes e refinamento estilístico. A nobre casa dos Cesarini Sforza chegou há dois séculos ao então Principado Episcopal de Trento vindo de Parma, lugar onde participava do governo do Ducado. Em Trentino, a família assumiu por um certo período a liderança da cidade e começou a cultivar belíssimos vinhedos espalhados pela região, tradição retomada pelo fundador Lamberto. Fundamental foi então o trabalho de zonificação realizado nos anos 90, voltado a selecionar e classificar os vinhedos disponíveis na propriedade. Desde 2001 é o Grupo La Vis, grande cooperativa do Trentino, que gerencia a adega trazendo a sua própria experiência e conhecimento do território.
A plataforma varietal à disposição da adega Cesarini Sforza é centrada no Pinot Nero e no Chardonnay, as principais castas do Trento DOC. Os vinhedos estão espalhados em diferentes zonas, como a alta Valle di Cembra, Meano, Cortesano, Sorni, Pressano e Besagno, territórios heterogêneos em altitude, microclima e características dos solos. Como recipientes vinários para as vinificações e os afinamentos das bases espumantes são utilizadas tanques de aço inox e barris de madeira de diferentes tamanhos, dependendo do rótulo em questão. Em vez disso, a segunda fermentação ocorre na garrafa de acordo com o Método Clássico, como previsto pelo regulamento de produção.
Desde os chamados “entry level” até os rótulos mais prestigiados, como o Trento Riserva Extra Brut ‘1673’ e o Trento Riserva Brut ‘Aquila Reale’, a gama de espumantes de Cesarini Sforza impressiona pela agradabilidade e alto nível qualitativo, fazendo desta adega uma embaixadora do Trento DOC no mundo.
