Chalong Bay
Dos longínquos Tailândia chegam os produtos de Chalong Bay Rum, uma realidade oriental que propõe rum com uma personalidade original feitos segundo práticas artesanais. A sede da destilaria está situada na província de Phuket, na parte sul do país, onde, unindo visão e paixão, a equipe de Chalong Bay adota uma técnica de destilação tradicional, respeitando ao mesmo tempo o máximo respeito pelo ecossistema, com o objetivo de valorizar o rico patrimônio de cana-de-açúcar da Tailândia, uma vez que o país pode se orgulhar de ter mais de 200 variedades de cana-de-açúcar. O nome desta realidade produtiva deriva da baía de Chalong, sede da destilaria, com o termo tailandês “chalong” que significa “celebração”, escolhido precisamente para celebrar a autêntica tradição do rum e a cultura local. Na elaboração dos seus rums, Chalong Bay selecionou as melhores variedades autóctones de cana-de-açúcar, cultivadas por agricultores locais seguindo métodos tradicionais sem o uso de pesticidas e fertilizantes químicos. O a colheita da planta madura é feita à mão, a fim de preservar a integridade do vegetal, e a cana-de-açúcar é então imediatamente prensada para extrair o suco açucarado contido em seu interior. O líquido passa então por fermentação alcoólica, uma etapa chave para determinar a qualidade e o estilo aromático do rum. Para o subsequente processo de destilação, é utilizado um antigo alambique de cobre tradicional importado da França, adotando uma técnica de destilação que remonta a mais de 100 anos. Os rums são finalmente deixados a descansar por pelo menos 8 meses antes do engarrafamento manual e da comercialização definitiva. Os rums da destilaria Chalong Bay caracterizam-se pelo seu evocativo perfil aromático tropical capaz de evocar as paisagens deslumbrantes da província de Phuket. A gama inclui rums de estilo mais clássico, como a ‘Pure Series’, e outros decididamente originais, como o ‘White Spiced’, feito através da destilação da cana-de-açúcar com 9 botânicas tailandesas.
Dos longínquos Tailândia chegam os produtos de Chalong Bay Rum, uma realidade oriental que propõe rum com uma personalidade original feitos segundo práticas artesanais. A sede da destilaria está situada na província de Phuket, na parte sul do país, onde, unindo visão e paixão, a equipe de Chalong Bay adota uma técnica de destilação tradicional, respeitando ao mesmo tempo o máximo respeito pelo ecossistema, com o objetivo de valorizar o rico patrimônio de cana-de-açúcar da Tailândia, uma vez que o país pode se orgulhar de ter mais de 200 variedades de cana-de-açúcar. O nome desta realidade produtiva deriva da baía de Chalong, sede da destilaria, com o termo tailandês “chalong” que significa “celebração”, escolhido precisamente para celebrar a autêntica tradição do rum e a cultura local. Na elaboração dos seus rums, Chalong Bay selecionou as melhores variedades autóctones de cana-de-açúcar, cultivadas por agricultores locais seguindo métodos tradicionais sem o uso de pesticidas e fertilizantes químicos. O a colheita da planta madura é feita à mão, a fim de preservar a integridade do vegetal, e a cana-de-açúcar é então imediatamente prensada para extrair o suco açucarado contido em seu interior. O líquido passa então por fermentação alcoólica, uma etapa chave para determinar a qualidade e o estilo aromático do rum. Para o subsequente processo de destilação, é utilizado um antigo alambique de cobre tradicional importado da França, adotando uma técnica de destilação que remonta a mais de 100 anos. Os rums são finalmente deixados a descansar por pelo menos 8 meses antes do engarrafamento manual e da comercialização definitiva. Os rums da destilaria Chalong Bay caracterizam-se pelo seu evocativo perfil aromático tropical capaz de evocar as paisagens deslumbrantes da província de Phuket. A gama inclui rums de estilo mais clássico, como a ‘Pure Series’, e outros decididamente originais, como o ‘White Spiced’, feito através da destilação da cana-de-açúcar com 9 botânicas tailandesas.
