Champagne Réaut

Alain Réaut é um Récoltant Manipulant de Courteron, uma pequena aldeia da zona da Aube, no extremo sul da Champagne, onde com respeito pela natureza e seus ciclos elabora espumantes com uma alma sincera. Ele é acompanhado pela esposa Thérèse e pelo filho Alexandre, em um quadro familiar coeso que tem como objetivo valorizar esta subzona champenoise sempre protegendo o ecossistema. Alain fundou o Domaine com o apoio de outros dois produtores da região: Jean-Pierre Fleury e Eric Schreiber, pioneiros do movimento biodinâmico na Champagne. De fato, até aquele momento, após ter começado a cuidar das vinhas do pai, Alain estava dedicado à venda das uvas para a cooperativa local. Foi o encontro com os dois viticultores que o levou a querer realizar um Champagne pessoal e identitário segundo uma filosofia produtiva genuína baseada no amor pela terra, deixando total liberdade de expressão ao terroir. Em 1992, ele decidiu assim reconverter a propriedade excluindo o uso de substâncias químicas de síntese e abraçando os princípios da agricultura biodinâmica.

O vigneron Alain Réaut cultiva Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Blanc com cuidado artesanal, seguindo os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica certificada. Para sempre buscar o máximo equilíbrio em suas cuvées e ao mesmo tempo exaltar o caráter dos singulares lieu-dits, as vinificações são sempre parciais. Como recipientes vinários são utilizadas tanto cubas de aço inox quanto barricas de madeira e, obviamente, as refermentações ocorrem na garrafa segundo o Método Champenoise, com longas maturações sobre as leveduras antes do degorgement.

Os Champagnes de Alain Réaut são caracterizados por sublime autenticidade e prazer, com uma presença constante de descritores minerais fragrantes e de frutas secas. Rótulos de estilo preciso e centrado que refletem com sinceridade os atributos territoriais da Aube e a filosofia enológica de seu criador.