Chapelle de Blagny
Chapelle de Blagny é um Domaine da Borgonha que orgulhosamente interpreta o território de Blagny, uma fração da Côte de Beaune situada na colina que se debruça sobre Puligny-Montrachet. As primeiras testemunhas escritas de atividades vitivinícolas na região remontam ao século XII, época em que a abadia cistercense de Maizières recebeu a propriedade de Blagny dos canônicos da catedral de Langres, começando a produzir vinho. Em 1811, os descendentes dos atuais proprietários adquiriram o Domaine, que entretanto se tornou célebre pela alta qualidade dos seus vinhos graças ao trabalho realizado pelos monges ao longo dos séculos. Atualmente, é Etienne de Brechard, a sétima geração enológica da família, que alimenta a tradição de seus predecessores valorizando a excelência de Blagny.
Os vinhedos da vinícola Chapelle de Blagny estão plantados em solos argilosos e calcários com as tradicionais variedades borgonhonas: Chardonnay e Pinot Noir. Essas variedades são cultivadas pela família de Brechard através de uma abordagem agronômica voltada para o respeito , excluindo o uso de herbicidas, inseticidas e produtos fitossanitários sistémicos. Além disso, através da poda, os rendimentos em uva são limitados e a vindima é realizada inteiramente à mão. Para os tintos, a vinificação prevê a desengaça completa dos cachos, seguida pela fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável em contato com as cascas, mesmo por alguns dias pós-fermentação. Posteriormente, o vinho é envelhecido por cerca de 12 meses em barris de carvalho, novos a 30%. Por outro lado, o Chardonnay é diretamente prensado em cacho inteiro e o mosto assim obtido passa por fermentação alcoólica e malolática em barris de carvalho, também neste caso com uma percentagem de madeiras novas de 30%. O período de maturação subsequente de cerca de um ano ocorre sempre em carvalho e é seguido por alguns meses de repouso em aço antes do engarrafamento definitivo.
O território de Blagny reúne as denominações Premier Cru de Meursault e Puligny-Montrachet, renomadas pela excelência dos seus Chardonnay. Chapelle de Blagny interpreta estas prestigiosas denominações com habilidade, dando origem a vinhos brancos e tintos harmoniosos e refinados.
Chapelle de Blagny é um Domaine da Borgonha que orgulhosamente interpreta o território de Blagny, uma fração da Côte de Beaune situada na colina que se debruça sobre Puligny-Montrachet. As primeiras testemunhas escritas de atividades vitivinícolas na região remontam ao século XII, época em que a abadia cistercense de Maizières recebeu a propriedade de Blagny dos canônicos da catedral de Langres, começando a produzir vinho. Em 1811, os descendentes dos atuais proprietários adquiriram o Domaine, que entretanto se tornou célebre pela alta qualidade dos seus vinhos graças ao trabalho realizado pelos monges ao longo dos séculos. Atualmente, é Etienne de Brechard, a sétima geração enológica da família, que alimenta a tradição de seus predecessores valorizando a excelência de Blagny.
Os vinhedos da vinícola Chapelle de Blagny estão plantados em solos argilosos e calcários com as tradicionais variedades borgonhonas: Chardonnay e Pinot Noir. Essas variedades são cultivadas pela família de Brechard através de uma abordagem agronômica voltada para o respeito , excluindo o uso de herbicidas, inseticidas e produtos fitossanitários sistémicos. Além disso, através da poda, os rendimentos em uva são limitados e a vindima é realizada inteiramente à mão. Para os tintos, a vinificação prevê a desengaça completa dos cachos, seguida pela fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável em contato com as cascas, mesmo por alguns dias pós-fermentação. Posteriormente, o vinho é envelhecido por cerca de 12 meses em barris de carvalho, novos a 30%. Por outro lado, o Chardonnay é diretamente prensado em cacho inteiro e o mosto assim obtido passa por fermentação alcoólica e malolática em barris de carvalho, também neste caso com uma percentagem de madeiras novas de 30%. O período de maturação subsequente de cerca de um ano ocorre sempre em carvalho e é seguido por alguns meses de repouso em aço antes do engarrafamento definitivo.
O território de Blagny reúne as denominações Premier Cru de Meursault e Puligny-Montrachet, renomadas pela excelência dos seus Chardonnay. Chapelle de Blagny interpreta estas prestigiosas denominações com habilidade, dando origem a vinhos brancos e tintos harmoniosos e refinados.
