Charlot Père et Fils
Charlot Père et Fils é um dos raríssimos nomes que gravitam na região produtiva da Champagne a poder se gabar a todos os efeitos da folhinha. Nesta terra tão rica em história e tradição milenar, são as grandes Maison que mantêm alto o nome em termos de fama e quantidade de garrafas produzidas, mas alguns pequenos vignerons estão fazendo a sua parte ativa estabelecendo como objetivos qualidade e artesanalidade. Vale a pena inserir o nome de Charlot nesta pequena nicho, especialmente desde que quem tem as rédeas é Pierre: um jovem viticultor, curioso e apaixonado por biodinâmica. A paixão foi incutida nele por Pierre Masson, um dos indiscutíveis pais de tal abordagem agrícola, conhecido pelo grande público como autor da ‘Guide pratique de la bio-dynamie à l’usage des agriculteurs’.
A vinícola Charlot produz Champagne há gerações, mas mudou sua rota a partir de 2009: abordagem natural na vinha e na vinícola, muitos minuciosos experimentos e poucos intervenções humanas.
Esta pequena domaine familiar encontra-se no coração da Vallée de la Marne e se estende por cerca de 4,5 hectares de vinhedo quase completamente dedicados ao cultivo da variedade menos renomada da Champagne: o Pinot Meunier. Não por acaso, esta uva ocupa um papel de absoluto prestígio nos rótulos de Charlot, tanto como protagonista única de Blanc de Noirs, quanto em assemblagem com pequenas porcentagens de Pinot Noir e Chardonnay. As vinhas de quase 30 anos de idade, juntamente com a riqueza de sais minerais do subsolo onde a videira afunda suas raízes, conferem ao produto final natural profundidade olfativa e caráter gustativo.O nome Charlot é facilmente associado pelos mais a grande cruz de cor vermelha que se destaca em todos os rótulos da casa, mas vale a pena conhecê-lo principalmente pelo conteúdo que aquelas garrafas guardam. Poucos exemplares guardados no silêncio da vinícola, realizados com fermentação espontânea em tanques de aço e em madeiras de 228 e 500 litros e tomada de espuma em garrafa com um descanso sobre as leveduras que se prolonga por até quatro anos. A sua
particularidade? Um dos poucos Champagnes a ter um sulfuroso total inferior a 30 mg/litro!Charlot Père et Fils é um dos raríssimos nomes que gravitam na região produtiva da Champagne a poder se gabar a todos os efeitos da folhinha. Nesta terra tão rica em história e tradição milenar, são as grandes Maison que mantêm alto o nome em termos de fama e quantidade de garrafas produzidas, mas alguns pequenos vignerons estão fazendo a sua parte ativa estabelecendo como objetivos qualidade e artesanalidade. Vale a pena inserir o nome de Charlot nesta pequena nicho, especialmente desde que quem tem as rédeas é Pierre: um jovem viticultor, curioso e apaixonado por biodinâmica. A paixão foi incutida nele por Pierre Masson, um dos indiscutíveis pais de tal abordagem agrícola, conhecido pelo grande público como autor da ‘Guide pratique de la bio-dynamie à l’usage des agriculteurs’.
A vinícola Charlot produz Champagne há gerações, mas mudou sua rota a partir de 2009: abordagem natural na vinha e na vinícola, muitos minuciosos experimentos e poucos intervenções humanas.
Esta pequena domaine familiar encontra-se no coração da Vallée de la Marne e se estende por cerca de 4,5 hectares de vinhedo quase completamente dedicados ao cultivo da variedade menos renomada da Champagne: o Pinot Meunier. Não por acaso, esta uva ocupa um papel de absoluto prestígio nos rótulos de Charlot, tanto como protagonista única de Blanc de Noirs, quanto em assemblagem com pequenas porcentagens de Pinot Noir e Chardonnay. As vinhas de quase 30 anos de idade, juntamente com a riqueza de sais minerais do subsolo onde a videira afunda suas raízes, conferem ao produto final natural profundidade olfativa e caráter gustativo.O nome Charlot é facilmente associado pelos mais a grande cruz de cor vermelha que se destaca em todos os rótulos da casa, mas vale a pena conhecê-lo principalmente pelo conteúdo que aquelas garrafas guardam. Poucos exemplares guardados no silêncio da vinícola, realizados com fermentação espontânea em tanques de aço e em madeiras de 228 e 500 litros e tomada de espuma em garrafa com um descanso sobre as leveduras que se prolonga por até quatro anos. A sua
particularidade? Um dos poucos Champagnes a ter um sulfuroso total inferior a 30 mg/litro!