Château Cantemerle
Em Bordeaux, na Haut-Médoc, o Chateau Cantemerle há séculos propõe expressões do território, contribuindo para o fascínio dos vinhos da região. De fato, a história desta vinícola começa em 1579 com a família Villeneuve, que manteve a propriedade por mais de três séculos antes de passá-la aos Dubos e, finalmente, ao grupo segurador SMA, que está no comando desde 1981. Ao entrar na propriedade, somos imediatamente encantados pelo esplêndido castelo e seus vastos jardins que se estendem por 28 hectares, constituindo uma verdadeira joia botânica.
Os vinhedos, distribuídos em 91 hectares nos municípios de Macau e Ludon, têm uma idade média de 35 anos e estão plantados em solos profundos de cascalho e sílica. Trata-se de solos "pobres", ideais para o cultivo da videira, pois determinam baixos rendimentos e, consequentemente, uma maior concentração fenólica e aromática das uvas. Além disso, os pequenos seixos brancos presentes no solo desempenham uma dupla função, refletindo os raios do sol e retendo o calor durante as noites mais frias. Os As variedades cultivadas são aquelas de tradição da região, a saber, Cabernet Sauvignon, que ocupa a porcentagem de longe mais relevante, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. As vindimas são realizadas manualmente com uma cuidadosa seleção dos cachos, que são então vinificados separadamente de acordo com a variedade e envelhecidos por cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros antes da assemblage e do engarrafamento.
realidade vitivinícola bordalesa e do seu vinho de extraordinária longevidade.Em Bordeaux, na Haut-Médoc, o Chateau Cantemerle há séculos propõe expressões do território, contribuindo para o fascínio dos vinhos da região. De fato, a história desta vinícola começa em 1579 com a família Villeneuve, que manteve a propriedade por mais de três séculos antes de passá-la aos Dubos e, finalmente, ao grupo segurador SMA, que está no comando desde 1981. Ao entrar na propriedade, somos imediatamente encantados pelo esplêndido castelo e seus vastos jardins que se estendem por 28 hectares, constituindo uma verdadeira joia botânica.
Os vinhedos, distribuídos em 91 hectares nos municípios de Macau e Ludon, têm uma idade média de 35 anos e estão plantados em solos profundos de cascalho e sílica. Trata-se de solos "pobres", ideais para o cultivo da videira, pois determinam baixos rendimentos e, consequentemente, uma maior concentração fenólica e aromática das uvas. Além disso, os pequenos seixos brancos presentes no solo desempenham uma dupla função, refletindo os raios do sol e retendo o calor durante as noites mais frias. Os As variedades cultivadas são aquelas de tradição da região, a saber, Cabernet Sauvignon, que ocupa a porcentagem de longe mais relevante, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. As vindimas são realizadas manualmente com uma cuidadosa seleção dos cachos, que são então vinificados separadamente de acordo com a variedade e envelhecidos por cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros antes da assemblage e do engarrafamento.
realidade vitivinícola bordalesa e do seu vinho de extraordinária longevidade.