Château Chatelard
Graças à multiplicidade e heterogeneidade de vinhedos disponíveis, o Chateau du Chatelard pretende mostrar a excelência qualitativa que as diferentes subzonas do território do Beaujolais podem alcançar. Esta realidade produtiva, fundada em 1955 dentro do município de Lancié, no coração da área, pode contar hoje com 26 hectares de vinhedos espalhados entre as zonas de Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent, Brouilly, Chiroubles e Saint-Amour, com parcelas também no Mâconnais. As uvas obtidas são vinificadas no castelo de Chatelard, um “poype”, ou seja, um edifício situado em uma colina e cercado por fossos. A estrutura, originária do século XII, mas parcialmente reconstruída entre os séculos XVIII e XIX após um incêndio, foi edificada pelos monges da abadia de Tournos, os primeiros a identificar e delimitar os lotes vitícolas da Borgonha meridional.
Os solos disponíveis no Chateau du Chatelard são bastante heterogêneos e refletem a diversidade de zonas onde estão localizados os vinhedos. Vai do peculiar granito rosa da área de Fleurie até até o granito e o gneiss de Morgon, passando pelo solo rochoso composto de calcário, gesso e argila dos vinhedos que cercam o Chateau. No campo, adota-se a defesa integrada na luta contra os agentes parasitários e a técnica de cobrir os interfilas para preservar os solos e a biodiversidade. As variedades cultivadas são exclusivamente as da área, ou seja, o Gamay para os vinhos tintos e o Chardonnay para os brancos. Ao lado das duas variedades mencionadas, encontra-se uma pequena porcentagem de Pinot Noir, utilizada para a produção do Crémant de Bourgogne. A colheita é realizada manualmente quando os cachos atingem a plena maturação e o processo de vinificação subsequente é realizado de maneira tradicional. Durante esta fase, um papel muito importante é atribuído à análise sensorial para determinar as várias escolhas enológicas.
A seleção da adega divide-se em duas linhas: ‘Chateau du Chatelard’ e ‘Baronne du Chatelard’. A gama ‘Baronne du Chatelard’ representa uma homenagem às famílias que possuíram o castelo e no rótulo
Graças à multiplicidade e heterogeneidade de vinhedos disponíveis, o Chateau du Chatelard pretende mostrar a excelência qualitativa que as diferentes subzonas do território do Beaujolais podem alcançar. Esta realidade produtiva, fundada em 1955 dentro do município de Lancié, no coração da área, pode contar hoje com 26 hectares de vinhedos espalhados entre as zonas de Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent, Brouilly, Chiroubles e Saint-Amour, com parcelas também no Mâconnais. As uvas obtidas são vinificadas no castelo de Chatelard, um “poype”, ou seja, um edifício situado em uma colina e cercado por fossos. A estrutura, originária do século XII, mas parcialmente reconstruída entre os séculos XVIII e XIX após um incêndio, foi edificada pelos monges da abadia de Tournos, os primeiros a identificar e delimitar os lotes vitícolas da Borgonha meridional.
Os solos disponíveis no Chateau du Chatelard são bastante heterogêneos e refletem a diversidade de zonas onde estão localizados os vinhedos. Vai do peculiar granito rosa da área de Fleurie até até o granito e o gneiss de Morgon, passando pelo solo rochoso composto de calcário, gesso e argila dos vinhedos que cercam o Chateau. No campo, adota-se a defesa integrada na luta contra os agentes parasitários e a técnica de cobrir os interfilas para preservar os solos e a biodiversidade. As variedades cultivadas são exclusivamente as da área, ou seja, o Gamay para os vinhos tintos e o Chardonnay para os brancos. Ao lado das duas variedades mencionadas, encontra-se uma pequena porcentagem de Pinot Noir, utilizada para a produção do Crémant de Bourgogne. A colheita é realizada manualmente quando os cachos atingem a plena maturação e o processo de vinificação subsequente é realizado de maneira tradicional. Durante esta fase, um papel muito importante é atribuído à análise sensorial para determinar as várias escolhas enológicas.
A seleção da adega divide-se em duas linhas: ‘Chateau du Chatelard’ e ‘Baronne du Chatelard’. A gama ‘Baronne du Chatelard’ representa uma homenagem às famílias que possuíram o castelo e no rótulo
