Château d'Yquem
Chateau d’Yquem é um nome de absoluto prestígio internacional, com mais de 4 séculos de história. Em 1855, por vontade de Napoleão III, as propriedades do Chateau foram agraciadas com o título de “Premier Cru Supérieur” na classificação oficial dos vinhos de Bordeaux. Aquilo que até então era uma vasta propriedade nas mãos da nobre família Lur-Saluces tornou-se um ponto de referência de excelência para os apaixonados por vinho em todo o mundo. Ainda hoje, é a única realidade produtiva de Sauternes a deter este título de absoluto prestígio.
Hoje, o Chateau d’Yquem pode se orgulhar de um patrimônio vitícola de 126 hectares, cultivado em respeito a uma prática produtiva muito tradicional: sem uso de herbicidas, com abundantes podas que favorecem rendimentos quantitativamente muito baixos, mas excelentes. As uvas são colhidas em várias passagens na fase de maturação completa, com os cachos atacados pela Botrytis Cinerea, o fungo nobre que torna os Sauternes inimitáveis. Na adega, são necessárias de 3 a 4 prensagens para permitir a extração dos açúcares naturais presentes na uva. As fermentações, conduzidas separadamente por data de colheita, ocorrem em barricas novas rigorosamente selecionadas e construídas a cada ano por artesãos tonelheiros. Somente os vinhos de algumas barricas serão julgados, após apropriadas análises organolépticas, dignos de serem colocados no mercado, sendo então submetidos a uma maturação de 20 meses.
Os vinhos de Chateau d’Yquem são os únicos Sauternes no mundo a poder ostentar a classificação de Premier Cru Supérieur, definida também como “Premier Grand Cru”. Trata-se de grandes expressões do território que, em alguns anos excepcionais, alcançam o status de verdadeiras obras-primas, dotadas de um potencial de envelhecimento extraordinário. Os Sauternes de Chateau d’Yquem alcançam cotações recordes e preços exorbitantes porque atingem picos qualitativos lendários e carregam uma história única e prestigiosa.
Chateau d’Yquem é um nome de absoluto prestígio internacional, com mais de 4 séculos de história. Em 1855, por vontade de Napoleão III, as propriedades do Chateau foram agraciadas com o título de “Premier Cru Supérieur” na classificação oficial dos vinhos de Bordeaux. Aquilo que até então era uma vasta propriedade nas mãos da nobre família Lur-Saluces tornou-se um ponto de referência de excelência para os apaixonados por vinho em todo o mundo. Ainda hoje, é a única realidade produtiva de Sauternes a deter este título de absoluto prestígio.
Hoje, o Chateau d’Yquem pode se orgulhar de um patrimônio vitícola de 126 hectares, cultivado em respeito a uma prática produtiva muito tradicional: sem uso de herbicidas, com abundantes podas que favorecem rendimentos quantitativamente muito baixos, mas excelentes. As uvas são colhidas em várias passagens na fase de maturação completa, com os cachos atacados pela Botrytis Cinerea, o fungo nobre que torna os Sauternes inimitáveis. Na adega, são necessárias de 3 a 4 prensagens para permitir a extração dos açúcares naturais presentes na uva. As fermentações, conduzidas separadamente por data de colheita, ocorrem em barricas novas rigorosamente selecionadas e construídas a cada ano por artesãos tonelheiros. Somente os vinhos de algumas barricas serão julgados, após apropriadas análises organolépticas, dignos de serem colocados no mercado, sendo então submetidos a uma maturação de 20 meses.
Os vinhos de Chateau d’Yquem são os únicos Sauternes no mundo a poder ostentar a classificação de Premier Cru Supérieur, definida também como “Premier Grand Cru”. Trata-se de grandes expressões do território que, em alguns anos excepcionais, alcançam o status de verdadeiras obras-primas, dotadas de um potencial de envelhecimento extraordinário. Os Sauternes de Chateau d’Yquem alcançam cotações recordes e preços exorbitantes porque atingem picos qualitativos lendários e carregam uma história única e prestigiosa.
