Château Gros Moulin
No território da Côtes de Bourg, na margem direita do Dordogne, ergue-se a realidade vitivinícola bordolesa Château Gros Moulin, uma adega que pode se orgulhar de uma história enológica de quase três séculos. O castelo está localizado exatamente às portas da cidade de Bourg-sur-Gironde e é propriedade da família Eymas desde 1757. Até o século 19, na propriedade era praticada a policultura, com a videira sendo acompanhada por outras culturas como o trigo. Ao longo dos séculos, o Château passou de mão entre várias gerações, que gradualmente ampliaram a propriedade, hoje liderada por Jacques e Rémy Eymas, empenhados em manter e até melhorar ainda mais o elevado padrão qualitativo dos vinhos que a família sempre produziu. Em particular, Rémy, que representa a décima primeira geração vitivinícola dos Eymas, fez sua entrada oficial na propriedade em 2010, após concluir os estudos agronômicos e ter acompanhado o pai na gestão do Château da família.
A propriedade de Château Gros Moulin conta com cerca de 30 hectares de vinhedos, reservados a variedades tradicionais bordelesas como Merlot, Cabernet Franc, Malbec e Sauvignon Blanc. As vinhas estão plantadas em terrenos colinosos que gozam de uma excelente exposição ao sul, voltadas para o rio Dordogne. A matriz dos solos é calcário-argilosa e calcário-arenosa e, após a colheita, os cachos são cuidadosamente selecionados na adega. Aqui, as uvas passam na maioria das vezes por uma breve maceração pré-fermentativa a frio, com a consequente fermentação que é confiada a leveduras indígenas. Como recipientes vinários para o processo fermentativo, são adotados tanques de cimento, o mesmo material frequentemente utilizado para a fase de maturação subsequente junto com as inevitáveis barricas de carvalho francês, novas ou de mais passagens.
Os vinhos de Château Gros Moulin oferecem a oportunidade de saborear expressões equilibradas do território de Bordeaux a preços acessíveis. Embora os tintos representem a parte quantitativamente mais importante na produção da adega, notável é a qualidade também do Sauvignon Blanc 'Les Lys du Moulin', um vinho branco com um perfil sensorial rico e completo.
No território da Côtes de Bourg, na margem direita do Dordogne, ergue-se a realidade vitivinícola bordolesa Château Gros Moulin, uma adega que pode se orgulhar de uma história enológica de quase três séculos. O castelo está localizado exatamente às portas da cidade de Bourg-sur-Gironde e é propriedade da família Eymas desde 1757. Até o século 19, na propriedade era praticada a policultura, com a videira sendo acompanhada por outras culturas como o trigo. Ao longo dos séculos, o Château passou de mão entre várias gerações, que gradualmente ampliaram a propriedade, hoje liderada por Jacques e Rémy Eymas, empenhados em manter e até melhorar ainda mais o elevado padrão qualitativo dos vinhos que a família sempre produziu. Em particular, Rémy, que representa a décima primeira geração vitivinícola dos Eymas, fez sua entrada oficial na propriedade em 2010, após concluir os estudos agronômicos e ter acompanhado o pai na gestão do Château da família.
A propriedade de Château Gros Moulin conta com cerca de 30 hectares de vinhedos, reservados a variedades tradicionais bordelesas como Merlot, Cabernet Franc, Malbec e Sauvignon Blanc. As vinhas estão plantadas em terrenos colinosos que gozam de uma excelente exposição ao sul, voltadas para o rio Dordogne. A matriz dos solos é calcário-argilosa e calcário-arenosa e, após a colheita, os cachos são cuidadosamente selecionados na adega. Aqui, as uvas passam na maioria das vezes por uma breve maceração pré-fermentativa a frio, com a consequente fermentação que é confiada a leveduras indígenas. Como recipientes vinários para o processo fermentativo, são adotados tanques de cimento, o mesmo material frequentemente utilizado para a fase de maturação subsequente junto com as inevitáveis barricas de carvalho francês, novas ou de mais passagens.
Os vinhos de Château Gros Moulin oferecem a oportunidade de saborear expressões equilibradas do território de Bordeaux a preços acessíveis. Embora os tintos representem a parte quantitativamente mais importante na produção da adega, notável é a qualidade também do Sauvignon Blanc 'Les Lys du Moulin', um vinho branco com um perfil sensorial rico e completo.
