Chiappini
Na célebre zona vitícola de Bolgheri, na Toscana, a adega Chiappini é a criadora de rótulos de altíssima qualidade realizados através de um uso magistral das tradicionais variedades bordalesas que tornaram grande a área. A propriedade foi fundada no final dos anos 70 por Giovanni Chiappini, filho de camponeses marchigianos que se mudaram para Bolgheri nos anos 50 com a intenção de iniciar uma pequena atividade agrícola. Naquela época, o território de Bolgheri não era tão desejado e renomado como hoje, mas sim uma terra de agricultores, onde a atividade vitícola era acompanhada por hortas, pomares e olivais. Hoje, na gestão da adega, Giovanni é assistido pelas filhas Martina e Lisa e a família opera utilizando técnicas e equipamentos de ponta, sem esquecer o vínculo íntimo com a terra onde os Chiappini fincam suas raízes. A consultoria técnica é confiada ao renomado enólogo toscano Emanuele Falsini, que colaborou com várias importantes realidades vitivinícolas espalhadas pela Toscana, Sicília e Umbria.
A família Chiappini gere 27 hectares de terreno de propriedade, dos quais aproximadamente 15 dedicados a vinhedos, desde 2010 conduzidos inteiramente sob regime biológico certificado, excluindo assim a utilização de produtos químicos de síntese e recorrendo também a técnicas agronômicas como o adubo verde e as adubações orgânicas. A plataforma varietal inclui as variedades de origem bordalesa Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, além de pequenas porcentagens de Vermentino e Sangiovese, variedades tradicionais do território toscano, e de Syrah. Estas são cultivadas em terrenos geralmente compostos por areia, silte e argila, em porcentagens variáveis dependendo da subzona de referência, com particular riqueza em calcário e substâncias minerais. Na adega, as fermentações ocorrem espontaneamente em tanques de aço, enquanto os períodos subsequentes de envelhecimento ocorrem principalmente em barricas de carvalho francês.
Os nomes dos rótulos da adega Chiappini evocam as propriedades de onde provêm as respectivas uvas e a seleção é dividida em duas principais linhas: a DOC Bolgheri, gama que abrange expressões típicas do território, e a seleção ‘Lièna’, composta por tintos monovarietais realizados exclusivamente nas melhores safras.
Na célebre zona vitícola de Bolgheri, na Toscana, a adega Chiappini é a criadora de rótulos de altíssima qualidade realizados através de um uso magistral das tradicionais variedades bordalesas que tornaram grande a área. A propriedade foi fundada no final dos anos 70 por Giovanni Chiappini, filho de camponeses marchigianos que se mudaram para Bolgheri nos anos 50 com a intenção de iniciar uma pequena atividade agrícola. Naquela época, o território de Bolgheri não era tão desejado e renomado como hoje, mas sim uma terra de agricultores, onde a atividade vitícola era acompanhada por hortas, pomares e olivais. Hoje, na gestão da adega, Giovanni é assistido pelas filhas Martina e Lisa e a família opera utilizando técnicas e equipamentos de ponta, sem esquecer o vínculo íntimo com a terra onde os Chiappini fincam suas raízes. A consultoria técnica é confiada ao renomado enólogo toscano Emanuele Falsini, que colaborou com várias importantes realidades vitivinícolas espalhadas pela Toscana, Sicília e Umbria.
A família Chiappini gere 27 hectares de terreno de propriedade, dos quais aproximadamente 15 dedicados a vinhedos, desde 2010 conduzidos inteiramente sob regime biológico certificado, excluindo assim a utilização de produtos químicos de síntese e recorrendo também a técnicas agronômicas como o adubo verde e as adubações orgânicas. A plataforma varietal inclui as variedades de origem bordalesa Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, além de pequenas porcentagens de Vermentino e Sangiovese, variedades tradicionais do território toscano, e de Syrah. Estas são cultivadas em terrenos geralmente compostos por areia, silte e argila, em porcentagens variáveis dependendo da subzona de referência, com particular riqueza em calcário e substâncias minerais. Na adega, as fermentações ocorrem espontaneamente em tanques de aço, enquanto os períodos subsequentes de envelhecimento ocorrem principalmente em barricas de carvalho francês.
Os nomes dos rótulos da adega Chiappini evocam as propriedades de onde provêm as respectivas uvas e a seleção é dividida em duas principais linhas: a DOC Bolgheri, gama que abrange expressões típicas do território, e a seleção ‘Lièna’, composta por tintos monovarietais realizados exclusivamente nas melhores safras.
