Chugoku Jozo
Chugoku Jozo é uma histórica destilaria do Japão, fundada em 1918 na região Chugoku, precisamente nas proximidades da cidade de Hiroshima. Durante décadas, produziu sake e sochu, inaugurando a produção de uísque apenas por volta dos anos 90, lançando a marca Togouchi. Hoje é conhecida por uma pequena e prestigiosa produção exportada para todo o mundo.
Os uísques da destilaria Chugoku Jozo nascem da sábia combinação de Single Malt da Escócia e uísque grain do Canadá, todos envelhecidos no Japão em barricas de carvalho europeu que contiveram Sherry. Os longos envelhecimentos ocorrem em um túnel ferroviário abandonado com 361 metros de comprimento. Este túnel foi escavado nos anos 70 pela empresa Japanese Railway com a intenção de uma nova linha ferroviária que nunca foi inaugurada. Foi então adquirida pela destilaria porque apresentava as condições ideais para a conservação das barricas, em particular uma temperatura constante de 15°C e umidade fixa de 80%.
Os uísques Togouchi de Chugoku Jozo encerram a
Chugoku Jozo é uma histórica destilaria do Japão, fundada em 1918 na região Chugoku, precisamente nas proximidades da cidade de Hiroshima. Durante décadas, produziu sake e sochu, inaugurando a produção de uísque apenas por volta dos anos 90, lançando a marca Togouchi. Hoje é conhecida por uma pequena e prestigiosa produção exportada para todo o mundo.
Os uísques da destilaria Chugoku Jozo nascem da sábia combinação de Single Malt da Escócia e uísque grain do Canadá, todos envelhecidos no Japão em barricas de carvalho europeu que contiveram Sherry. Os longos envelhecimentos ocorrem em um túnel ferroviário abandonado com 361 metros de comprimento. Este túnel foi escavado nos anos 70 pela empresa Japanese Railway com a intenção de uma nova linha ferroviária que nunca foi inaugurada. Foi então adquirida pela destilaria porque apresentava as condições ideais para a conservação das barricas, em particular uma temperatura constante de 15°C e umidade fixa de 80%.
Os uísques Togouchi de Chugoku Jozo encerram a
