Cigliano di Sopra
A Fattoria Cigliano di Sopra está localizada no coração da deslumbrante paisagem rural da área do Chianti Classico, em uma das regiões da Itália mais conhecidas mundialmente pela produção de grandes tintos à base de Sangiovese. O território pode se orgulhar de origens muito antigas e por séculos foi o berço da viticultura. A propriedade se estende nas proximidades de San Casciano in Val di Pesa, na província de Florença, e é composta por uma verdadeira pequena aldeia, que abriga a residência senhorial da Villa del Cigliano, seus magníficos jardins e um grande parque, a Igreja de San Zanobi al Cigliano e algumas casas rurais. Além desses edifícios históricos, a propriedade também inclui oito hectares de vinhedos, 17 hectares de olivais, prados e campos, que garantem uma rica biodiversidade do ecossistema natural.
A propriedade está situada na área mais alta do território de Cigliano e desfruta de um clima particularmente fresco e ventilado, com boas variações térmicas, especialmente adequadas ao Sangiovese, que amadurece com um perfil de grande elegância e finesse. As vinhas são cultivadas a uma altitude de cerca de 250-300 metros acima do nível do mar, com exposições ensolaradas voltadas para sudoeste. Os solos são de composição bastante heterogênea, com presença de areias, silte, argila, ricos em calcário e com abundante cascalho, o que os torna muito drenantes. Os plantios foram realizados em alta densidade, com 5000 cepas por hectare, e são geridos com baixas produções, de modo que cada planta produza poucos cachos, mas com um excelente nível de maturação e com uma boa concentração aromática.
A gestão da empresa manteve um caráter tipicamente artesanal. Todos os vinhos são produzidos apenas com as uvas cultivadas na propriedade e as colheitas são realizadas à mão, com seleção dos melhores cachos na vinha. A atenção minuciosa entre as fileiras é seguida por vinificações igualmente precisas, realizadas de forma delicada e com intervenções enológicas reduzidas ao mínimo, para preservar e valorizar a matéria-prima e o terroir. As fermentações ocorrem de forma espontânea com o uso de apenas leveduras indígenas e para os envelhecimentos são utilizados tonneau e barricas de carvalho francês, cuidando
A Fattoria Cigliano di Sopra está localizada no coração da deslumbrante paisagem rural da área do Chianti Classico, em uma das regiões da Itália mais conhecidas mundialmente pela produção de grandes tintos à base de Sangiovese. O território pode se orgulhar de origens muito antigas e por séculos foi o berço da viticultura. A propriedade se estende nas proximidades de San Casciano in Val di Pesa, na província de Florença, e é composta por uma verdadeira pequena aldeia, que abriga a residência senhorial da Villa del Cigliano, seus magníficos jardins e um grande parque, a Igreja de San Zanobi al Cigliano e algumas casas rurais. Além desses edifícios históricos, a propriedade também inclui oito hectares de vinhedos, 17 hectares de olivais, prados e campos, que garantem uma rica biodiversidade do ecossistema natural.
A propriedade está situada na área mais alta do território de Cigliano e desfruta de um clima particularmente fresco e ventilado, com boas variações térmicas, especialmente adequadas ao Sangiovese, que amadurece com um perfil de grande elegância e finesse. As vinhas são cultivadas a uma altitude de cerca de 250-300 metros acima do nível do mar, com exposições ensolaradas voltadas para sudoeste. Os solos são de composição bastante heterogênea, com presença de areias, silte, argila, ricos em calcário e com abundante cascalho, o que os torna muito drenantes. Os plantios foram realizados em alta densidade, com 5000 cepas por hectare, e são geridos com baixas produções, de modo que cada planta produza poucos cachos, mas com um excelente nível de maturação e com uma boa concentração aromática.
A gestão da empresa manteve um caráter tipicamente artesanal. Todos os vinhos são produzidos apenas com as uvas cultivadas na propriedade e as colheitas são realizadas à mão, com seleção dos melhores cachos na vinha. A atenção minuciosa entre as fileiras é seguida por vinificações igualmente precisas, realizadas de forma delicada e com intervenções enológicas reduzidas ao mínimo, para preservar e valorizar a matéria-prima e o terroir. As fermentações ocorrem de forma espontânea com o uso de apenas leveduras indígenas e para os envelhecimentos são utilizados tonneau e barricas de carvalho francês, cuidando
