Clos du Caillou
Clos du Caillou é um antigo domaine de Châteauneuf-du-Pape, já famoso em 1895 sobretudo como propriedade de caça. Apenas em 1955, com a compra da propriedade por Paul Pouizin, ocorre a verdadeira transformação. Na época, os terrenos estavam cobertos por bosques, arbustos e cultivados com poucas fileiras de vinha. Será o filho Claude que dará uma nova face à propriedade, apostando decididamente na viticultura e plantando 9 hectares no território da Appellation Châteauneuf-du-Pape e 45 na área da Côte du Rhône. Em 1996, a propriedade passa para as mãos da filha Sylvie e do marido Jean-Denis, já viticultores em Sancerre. Outro marco importante da propriedade é assinalado pelo ano de 2007, com a decisão de converter o vinhedo para a agricultura biológica e com a subsequente obtenção da certificação em 2010. Em 2020, Clos du Caillou adquire o Domaine de Panisse, uma esplêndida propriedade de Châteauneuf-du-Pape de 6 hectares, caracterizada pela presença de valiosos terrenos arenosos.
O domaine encontra-se na área de nordeste da Appellation Châteauneuf-du-Pape, no território municipal de Courthézon, numa zona desde sempre famosa pela refinada elegância dos vinhos. Como é habitual no território, o vinhedo é cultivado com as castas típicas do local, que conferem uma notável riqueza e complexidade aos vinhos. No que diz respeito às uvas tintas, estão presentes: Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Carignan, Counoise, Vaccarèse; enquanto para as uvas brancas: Viognier, Roussanne, Clairette, Bourboulenc e Grenache Blanc. As vinhas são conduzidas em harmonia com o ambiente natural, seguindo os princípios da agricultura biológica e as práticas da biodinâmica, como cornoletame e cornosilice. Os solos são trabalhados mecanicamente para que possam oxigenar-se e recuperar a vitalidade natural.
A área beneficia de um clima particularmente favorável, com características tipicamente mediterrâneas. Quente e luminoso, é sempre bem ventilado graças à presença constante do Mistral que sopra de noroeste em direção ao mar. Os solos são muito particulares, constituídos predominantemente por seixos e areias, que conferem aos vinhos um caráter único e inimitável. A adega está equipada com as mais modernas tecnologias, que permitem trabalhar as uvas com grande delicadeza, respeitando a qualidade das matérias-primas. A filosofia de produção é orientada para a valorização das características varietais das uvas e do terroir, para criar vinhos que sejam uma autêntica expressão do território de Châteauneuf-du-Pape.
Clos du Caillou é um antigo domaine de Châteauneuf-du-Pape, já famoso em 1895 sobretudo como propriedade de caça. Apenas em 1955, com a compra da propriedade por Paul Pouizin, ocorre a verdadeira transformação. Na época, os terrenos estavam cobertos por bosques, arbustos e cultivados com poucas fileiras de vinha. Será o filho Claude que dará uma nova face à propriedade, apostando decididamente na viticultura e plantando 9 hectares no território da Appellation Châteauneuf-du-Pape e 45 na área da Côte du Rhône. Em 1996, a propriedade passa para as mãos da filha Sylvie e do marido Jean-Denis, já viticultores em Sancerre. Outro marco importante da propriedade é assinalado pelo ano de 2007, com a decisão de converter o vinhedo para a agricultura biológica e com a subsequente obtenção da certificação em 2010. Em 2020, Clos du Caillou adquire o Domaine de Panisse, uma esplêndida propriedade de Châteauneuf-du-Pape de 6 hectares, caracterizada pela presença de valiosos terrenos arenosos.
O domaine encontra-se na área de nordeste da Appellation Châteauneuf-du-Pape, no território municipal de Courthézon, numa zona desde sempre famosa pela refinada elegância dos vinhos. Como é habitual no território, o vinhedo é cultivado com as castas típicas do local, que conferem uma notável riqueza e complexidade aos vinhos. No que diz respeito às uvas tintas, estão presentes: Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Carignan, Counoise, Vaccarèse; enquanto para as uvas brancas: Viognier, Roussanne, Clairette, Bourboulenc e Grenache Blanc. As vinhas são conduzidas em harmonia com o ambiente natural, seguindo os princípios da agricultura biológica e as práticas da biodinâmica, como cornoletame e cornosilice. Os solos são trabalhados mecanicamente para que possam oxigenar-se e recuperar a vitalidade natural.
A área beneficia de um clima particularmente favorável, com características tipicamente mediterrâneas. Quente e luminoso, é sempre bem ventilado graças à presença constante do Mistral que sopra de noroeste em direção ao mar. Os solos são muito particulares, constituídos predominantemente por seixos e areias, que conferem aos vinhos um caráter único e inimitável. A adega está equipada com as mais modernas tecnologias, que permitem trabalhar as uvas com grande delicadeza, respeitando a qualidade das matérias-primas. A filosofia de produção é orientada para a valorização das características varietais das uvas e do terroir, para criar vinhos que sejam uma autêntica expressão do território de Châteauneuf-du-Pape.
