Clos Lentiscus
A propriedade familiar Clos Lenticus está ativa há mais de 500 anos no território espanhol da Catalunha. De Barcelona, seguindo para sul ao longo da costa, encontra-se o município de Sant Pere de Ribes, sede da adega, que faz parte da denominação do Penedès, famosa pelos Cava, entre os espumantes de método clássico mais renomados da Espanha.
À frente da Clos Lenticus estão os irmãos Aviño que recuperaram a antiga casa de campo da família e desde 2001 começaram a comercializar seus vinhos. Eles redescobriram algumas variedades abandonadas como a Malvasia de Sitges e o Sumoll, que se juntaram aos possíveis cortes que podem ser utilizados para produzir um espumante Cava. Desde que a casa de campo foi modernizada, os irmãos decidiram seguir um projeto ambicioso, baseado em sistemas culturais antigos e tratamentos pouco invasivos, para preservar ao máximo a expressão territorial. O modus operandi também prevê uma viticultura biodinâmica, onde as fases lunares são um elemento fundamental para escolher quando colher a uva. Também na adega o mosto não é tratado, nem clarificado, nem filtrado e finalmente engarrafado sem adição de sulfitos.
A adega está localizada dentro do parque natural do Garraf, uma das reservas mais conhecidas da região, lar de uma considerável variedade de flora e fauna. Fica de frente para o Mar Mediterrâneo, que naquela pequena faixa de terra se mistura com o Mar das Baleares e assim influencia os vinhos, conferindo-lhes notas marinhas delicadas e agradáveis. O solo é composto principalmente de calcário e é rico em matéria orgânica e fósseis marinhos, o que permite à planta absorver microelementos e assim dar vida a vinhos com caráter mineral e grande potencial de envelhecimento. Portanto, com uma multiplicidade de elementos naturais e uma abordagem tão genuína, os vinhos da adega Clos Lenticus são únicos em seu gênero!
A propriedade familiar Clos Lenticus está ativa há mais de 500 anos no território espanhol da Catalunha. De Barcelona, seguindo para sul ao longo da costa, encontra-se o município de Sant Pere de Ribes, sede da adega, que faz parte da denominação do Penedès, famosa pelos Cava, entre os espumantes de método clássico mais renomados da Espanha.
À frente da Clos Lenticus estão os irmãos Aviño que recuperaram a antiga casa de campo da família e desde 2001 começaram a comercializar seus vinhos. Eles redescobriram algumas variedades abandonadas como a Malvasia de Sitges e o Sumoll, que se juntaram aos possíveis cortes que podem ser utilizados para produzir um espumante Cava. Desde que a casa de campo foi modernizada, os irmãos decidiram seguir um projeto ambicioso, baseado em sistemas culturais antigos e tratamentos pouco invasivos, para preservar ao máximo a expressão territorial. O modus operandi também prevê uma viticultura biodinâmica, onde as fases lunares são um elemento fundamental para escolher quando colher a uva. Também na adega o mosto não é tratado, nem clarificado, nem filtrado e finalmente engarrafado sem adição de sulfitos.
A adega está localizada dentro do parque natural do Garraf, uma das reservas mais conhecidas da região, lar de uma considerável variedade de flora e fauna. Fica de frente para o Mar Mediterrâneo, que naquela pequena faixa de terra se mistura com o Mar das Baleares e assim influencia os vinhos, conferindo-lhes notas marinhas delicadas e agradáveis. O solo é composto principalmente de calcário e é rico em matéria orgânica e fósseis marinhos, o que permite à planta absorver microelementos e assim dar vida a vinhos com caráter mineral e grande potencial de envelhecimento. Portanto, com uma multiplicidade de elementos naturais e uma abordagem tão genuína, os vinhos da adega Clos Lenticus são únicos em seu gênero!
