Clos Marfisi
No sugestivo contexto mediterrâneo da Córsega, entre o mar e a vegetação, opera a adega Clos Marfisi, uma realidade artesanal histórica da zona de Patrimonio, um dos territórios mais vocacionados para a viticultura de toda a ilha. À frente da propriedade, fundada em 1870, estão desde 2015 Mathieu e Julie Marfisi, irmão e irmã que representam a quinta geração enológica da família, que sob a supervisão experiente do pai Toussaint, dedicado à viticultura desde os anos 50 do século passado, gerem com paixão e competência o Domaine familiar. Julie aprendeu os segredos do ofício acompanhando o pai, enquanto Mathieu decidiu juntá-la mais tarde, depois de ter deixado o seu trabalho como engenheiro financeiro em Paris, impulsionado pelo orgulho e amor pela sua terra.
A propriedade Clos Marfisi compreende 15 hectares de vinhedos, em parte muito antigos, enraizados em solos pedregosos, xistosos e argilosos ricos em rocha calcária e distribuídos por três subzonas diferentes do território de Patrimonio: Ravagnola, Gritole e Grotta di Sole. Aqui, a adega cria exclusivamente três das variedades tradicionais corsas mais emblemáticas, como o Niellucciu, biotipo de Sangiovese difundido na ilha desde tempos antigos, o Vermentinu e o Muscat a Petite Grains. As plantas crescem em solos expostos ao sul e a oeste e são cultivadas sem o uso de produtos químicos de síntese, respeitando os princípios mais rigorosos da agricultura biológica. A vindima é realizada rigorosamente à mão e na adega as fermentações são confiadas exclusivamente a leveduras indígenas. Como recipientes vinários, é adotada uma combinação de tanques de aço inox, cubas de cimento, ânforas e barricas de carvalho de mais passagens, tudo isso sem adições invasivas de madeira e, além disso, excluindo o recurso a operações de filtração.
A produção da adega corsa Clos Marfisi inclui vinhos brancos e tintos de espírito indomável, dotados de uma tipicidade exemplar e de um caráter mediterrâneo orgulhoso. Em particular, impressiona a expressividade dos tintos à base de Niellucciu, como o ‘Gritole’, produzido a partir de uvas provenientes da subzona homônima.
No sugestivo contexto mediterrâneo da Córsega, entre o mar e a vegetação, opera a adega Clos Marfisi, uma realidade artesanal histórica da zona de Patrimonio, um dos territórios mais vocacionados para a viticultura de toda a ilha. À frente da propriedade, fundada em 1870, estão desde 2015 Mathieu e Julie Marfisi, irmão e irmã que representam a quinta geração enológica da família, que sob a supervisão experiente do pai Toussaint, dedicado à viticultura desde os anos 50 do século passado, gerem com paixão e competência o Domaine familiar. Julie aprendeu os segredos do ofício acompanhando o pai, enquanto Mathieu decidiu juntá-la mais tarde, depois de ter deixado o seu trabalho como engenheiro financeiro em Paris, impulsionado pelo orgulho e amor pela sua terra.
A propriedade Clos Marfisi compreende 15 hectares de vinhedos, em parte muito antigos, enraizados em solos pedregosos, xistosos e argilosos ricos em rocha calcária e distribuídos por três subzonas diferentes do território de Patrimonio: Ravagnola, Gritole e Grotta di Sole. Aqui, a adega cria exclusivamente três das variedades tradicionais corsas mais emblemáticas, como o Niellucciu, biotipo de Sangiovese difundido na ilha desde tempos antigos, o Vermentinu e o Muscat a Petite Grains. As plantas crescem em solos expostos ao sul e a oeste e são cultivadas sem o uso de produtos químicos de síntese, respeitando os princípios mais rigorosos da agricultura biológica. A vindima é realizada rigorosamente à mão e na adega as fermentações são confiadas exclusivamente a leveduras indígenas. Como recipientes vinários, é adotada uma combinação de tanques de aço inox, cubas de cimento, ânforas e barricas de carvalho de mais passagens, tudo isso sem adições invasivas de madeira e, além disso, excluindo o recurso a operações de filtração.
A produção da adega corsa Clos Marfisi inclui vinhos brancos e tintos de espírito indomável, dotados de uma tipicidade exemplar e de um caráter mediterrâneo orgulhoso. Em particular, impressiona a expressividade dos tintos à base de Niellucciu, como o ‘Gritole’, produzido a partir de uvas provenientes da subzona homônima.
