Coroncino

metto ‘n segno”. A produção anual da Fattoria è mantenuta volutamente bassa per privilegiare al massimo la qualità a scapito della quantità; l’uva è vendemmiata in maturazione molto avanzata, rigorosamente selezionata in modo manuale, la pigiatura è soffice, per non disperdere gli aromi, e la fermentazione avviene a temperatura controllata per ottenere il massimo della qualità.

A Staffolo la famiglia Canestari produce il Verdicchio dei Castelli di Jesi in diversi tipi ed un Rosso IGT; il loro prodotto di punta è il Verdicchio Gaiospino, che nel 2010 è stato candidato per il premio al miglior vino bianco dell’anno, ma anche il Coroncino ha ottenuto più di una volta i tre grappoli dell’AIS.

metto ‘n segno”. A produção anual da Fattoria é mantida deliberadamente baixa para privilegiar ao máximo a qualidade em detrimento da quantidade; as uvas são colhidas em um estágio de maturação muito avançado, rigorosamente selecionadas manualmente, a prensagem é suave, para não dispersar os aromas, e a fermentação ocorre a uma temperatura controlada para obter o máximo de qualidade.

Em Staffolo, a família Canestari produz o Verdicchio dei Castelli di Jesi em diferentes tipos e um Rosso IGT; seu produto estrela é o Verdicchio Gaiospino, que em 2010 foi indicado para o prêmio de melhor vinho branco do ano, mas também o Coroncino já recebeu mais de uma vez os três cachos da AIS.