Corte Bravi
A história da adega Corte Bravi começa em 1990 com a compra de alguns terrenos em um vale próximo a Gargagnago, na área da Valpolicella Classica. O território montanhoso ao norte de Verona sempre foi vocacionado para a viticultura graças a um clima ameno, protegido ao norte pela cadeia dos Monti Lessini e aberto a oeste às influências das suaves brisas do Lago de Garda. Nesta terra, a videira habita desde os tempos dos antigos romanos e ainda hoje representa a maior riqueza do território. As belas exposições montanhosas, os terrenos vocacionados e a presença de antigas variedades autóctones de uvas tintas, que se adaptaram perfeitamente às condições pedoclimáticas locais, permitem produzir uma variedade de vinhos de alta qualidade e representativos das antigas tradições.
A propriedade Corte Bravi foi oficialmente fundada em 2011. Desde o início, foi escolhida uma viticultura respeitosa ao meio ambiente, com a intenção de produzir vinhos não apenas bons, mas também saudáveis e genuínos. Hoje a adega é certificada orgânica e no campo são utilizados apenas enxofre, cobre e preparados biodinâmicos, sem recorrer a substâncias químicas. Uma abordagem que mantém também a vitalidade dos solos e favorece o desenvolvimento da biodiversidade na vinha. Desde 2019, Corte Bravi também faz parte da associação Vinnatur, que segue um regulamento muito rigoroso para tentar produzir vinhos da maneira mais natural possível. A sustentabilidade diz respeito a todos os aspectos da empresa, que desde 2020 atende a sua necessidade energética apenas com energias renováveis.
A propriedade reserva uma atenção especial à gestão da vinha, que é cultivada segundo o antigo método da pergola veronese com ramos longos e cachos dispersos. Para limitar a produção, na primavera são eliminados alguns brotos e no verão procede-se à poda dos ramos em excesso e à desfolha das plantas para expor os cachos ao ar e ao sol, favorecendo assim a maturação. A colheita é realizada manualmente com várias passagens na vinha, de modo a colher sempre apenas os cachos mais maduros e saudáveis. As vinificações ocorrem com a mínima intervenção, com fermentações espontâneas com leveduras indígenas e sem adição de sulfitos, que são utilizados apenas no momento do engarrafamento para proteger o vinho durante o período de envelhecimento.
A história da adega Corte Bravi começa em 1990 com a compra de alguns terrenos em um vale próximo a Gargagnago, na área da Valpolicella Classica. O território montanhoso ao norte de Verona sempre foi vocacionado para a viticultura graças a um clima ameno, protegido ao norte pela cadeia dos Monti Lessini e aberto a oeste às influências das suaves brisas do Lago de Garda. Nesta terra, a videira habita desde os tempos dos antigos romanos e ainda hoje representa a maior riqueza do território. As belas exposições montanhosas, os terrenos vocacionados e a presença de antigas variedades autóctones de uvas tintas, que se adaptaram perfeitamente às condições pedoclimáticas locais, permitem produzir uma variedade de vinhos de alta qualidade e representativos das antigas tradições.
A propriedade Corte Bravi foi oficialmente fundada em 2011. Desde o início, foi escolhida uma viticultura respeitosa ao meio ambiente, com a intenção de produzir vinhos não apenas bons, mas também saudáveis e genuínos. Hoje a adega é certificada orgânica e no campo são utilizados apenas enxofre, cobre e preparados biodinâmicos, sem recorrer a substâncias químicas. Uma abordagem que mantém também a vitalidade dos solos e favorece o desenvolvimento da biodiversidade na vinha. Desde 2019, Corte Bravi também faz parte da associação Vinnatur, que segue um regulamento muito rigoroso para tentar produzir vinhos da maneira mais natural possível. A sustentabilidade diz respeito a todos os aspectos da empresa, que desde 2020 atende a sua necessidade energética apenas com energias renováveis.
A propriedade reserva uma atenção especial à gestão da vinha, que é cultivada segundo o antigo método da pergola veronese com ramos longos e cachos dispersos. Para limitar a produção, na primavera são eliminados alguns brotos e no verão procede-se à poda dos ramos em excesso e à desfolha das plantas para expor os cachos ao ar e ao sol, favorecendo assim a maturação. A colheita é realizada manualmente com várias passagens na vinha, de modo a colher sempre apenas os cachos mais maduros e saudáveis. As vinificações ocorrem com a mínima intervenção, com fermentações espontâneas com leveduras indígenas e sem adição de sulfitos, que são utilizados apenas no momento do engarrafamento para proteger o vinho durante o período de envelhecimento.
