Courvoisier
Entre as mais antigas e prestigiadas destilarias de conhaque, a Courvoisier foi fundada em 1809 e teve como primeiros e fiéis clientes nada menos que Napoleão Bonaparte, Napoleão III e Charles Dickens. A primeira destilaria foi construída às margens do Sena, no subúrbio de Bercy, nos arredores de Paris, por Emmanuel Courvoisier e Louis Gallois, dois amigos que tinham a ambição de criar o conhaque mais bom e refinado de toda a França. A partir de 1811, Napoleão se tornou um cliente fiel, a ponto de continuar a pedir caixas de Courvoisier mesmo durante o exílio; diz-se que ele se tornou famoso entre os soldados ingleses de Santa Helena como 'o conhaque de Napoleão'. Em 1828, os filhos de Emmanuel e Louis transferiram a destilaria para Jarnac, no coração da região do Cognac, para melhorar a produção utilizando diretamente as uvas provenientes dos crus do Grand Champagne, Petit Champagne, Boderies e Fin Bois. Até hoje, todo o processo produtivo deste prestigiado conhaque ocorre no Chateau Courvoisier, em Jarnac, onde surgiram, ao lado da destilaria, também um museu e uma boutique refinada.
O Cognac Courvoisier não mudou em dois séculos de história: até hoje continua-se a destilar exclusivamente Ugni Blanc da região do Cognac. A uva é colhida em outubro e vinificada em sete dias em pequenos barris de madeira: obtém-se um vinho seco e frutado, levemente ácido e de apenas 9%. Passa-se então, sem nunca separar as borras do vinho, a uma dupla destilação com alambique Charentais de apenas 25 hectolitros. Começando no início de novembro, destila-se 24 horas por dia até 31 de março, prazo rigoroso para a destilação de acordo com o regulamento do conhaque. Da segunda destilação obtém-se um destilado de 70% que é deixado a descansar em barricas de carvalho por pelo menos dois anos e meio. Após o envelhecimento, que pode durar até décadas, o destilado é engarrafado em embalagens elegantíssimas e únicas, dignas de conter um conhaque de poética extraordinária.a seleção dos vinhos e depois das madeiras de envelhecimento garante a riqueza dos melhores e mais refinados aromas. Agora célebres e renomadas em todo o mundo, as elegantíssimas e preciosas garrafas assinadas Courvoisier são imperdíveis para os amantes dos melhores destilados porque contêm o extraordinário “conhaque de Napoleão”.Entre as mais antigas e prestigiadas destilarias de conhaque, a Courvoisier foi fundada em 1809 e teve como primeiros e fiéis clientes nada menos que Napoleão Bonaparte, Napoleão III e Charles Dickens. A primeira destilaria foi construída às margens do Sena, no subúrbio de Bercy, nos arredores de Paris, por Emmanuel Courvoisier e Louis Gallois, dois amigos que tinham a ambição de criar o conhaque mais bom e refinado de toda a França. A partir de 1811, Napoleão se tornou um cliente fiel, a ponto de continuar a pedir caixas de Courvoisier mesmo durante o exílio; diz-se que ele se tornou famoso entre os soldados ingleses de Santa Helena como 'o conhaque de Napoleão'. Em 1828, os filhos de Emmanuel e Louis transferiram a destilaria para Jarnac, no coração da região do Cognac, para melhorar a produção utilizando diretamente as uvas provenientes dos crus do Grand Champagne, Petit Champagne, Boderies e Fin Bois. Até hoje, todo o processo produtivo deste prestigiado conhaque ocorre no Chateau Courvoisier, em Jarnac, onde surgiram, ao lado da destilaria, também um museu e uma boutique refinada.
O Cognac Courvoisier não mudou em dois séculos de história: até hoje continua-se a destilar exclusivamente Ugni Blanc da região do Cognac. A uva é colhida em outubro e vinificada em sete dias em pequenos barris de madeira: obtém-se um vinho seco e frutado, levemente ácido e de apenas 9%. Passa-se então, sem nunca separar as borras do vinho, a uma dupla destilação com alambique Charentais de apenas 25 hectolitros. Começando no início de novembro, destila-se 24 horas por dia até 31 de março, prazo rigoroso para a destilação de acordo com o regulamento do conhaque. Da segunda destilação obtém-se um destilado de 70% que é deixado a descansar em barricas de carvalho por pelo menos dois anos e meio. Após o envelhecimento, que pode durar até décadas, o destilado é engarrafado em embalagens elegantíssimas e únicas, dignas de conter um conhaque de poética extraordinária.a seleção dos vinhos e depois das madeiras de envelhecimento garante a riqueza dos melhores e mais refinados aromas. Agora célebres e renomadas em todo o mundo, as elegantíssimas e preciosas garrafas assinadas Courvoisier são imperdíveis para os amantes dos melhores destilados porque contêm o extraordinário “conhaque de Napoleão”.