Craigellachie
No coração pulsante do Speyside escocês, a pequena aldeia de Craigellachie já era, no século XIX, um importante centro comercial de Whisky, pois era um dos poucos destinos com uma linha ferroviária. Em 1891, nasceu a primeira destilaria, a Craigellachie distillery, fundada por Alexander Edward e um grupo de destiladores e comerciantes com o objetivo de satisfazer a alta demanda de Whisky daquelas décadas de ouro. Em 1916, entra em cena Peter Mackie, proprietário de Lagavulin, que para reconstruir a nova casa de destilação confia em Charles Doig, que instalou os equipamentos mais modernos e tecnológicos da época, acompanhados por uma longa seleção de barris de madeira. Foi exatamente nesses barris que residia o sucesso crescente da destilaria e da filosofia de pensamento dos dois talentos. Hoje, a destilaria, que passou primeiro para as mãos da DCL (Distillery Company Limited) em 1927 e depois para o grupo John Dewar & Sons em 1998, manteve o antigo charme da tradição entrelaçando-o com uma visão mais moderna.
imponentes janelas onde se notam 4 majestosos alambiques de consideráveis dimensões (produzem mais de 4 milhões de litros de álcool por ano) ligados a antigos worm tubs, onde os vapores passam e depois se resfriam em uma serpentina imersa em água fria. Tal procedimento permite extrair uma agradável sensação sulfúrea, que se tornou ao longo dos anos a marca distintiva da fábrica. A matéria-prima utilizada é de alta qualidade e não é afetada por processos invasivos como filtrações pesadas ou adição de corantes ou substâncias exógenas.
No coração pulsante do Speyside escocês, a pequena aldeia de Craigellachie já era, no século XIX, um importante centro comercial de Whisky, pois era um dos poucos destinos com uma linha ferroviária. Em 1891, nasceu a primeira destilaria, a Craigellachie distillery, fundada por Alexander Edward e um grupo de destiladores e comerciantes com o objetivo de satisfazer a alta demanda de Whisky daquelas décadas de ouro. Em 1916, entra em cena Peter Mackie, proprietário de Lagavulin, que para reconstruir a nova casa de destilação confia em Charles Doig, que instalou os equipamentos mais modernos e tecnológicos da época, acompanhados por uma longa seleção de barris de madeira. Foi exatamente nesses barris que residia o sucesso crescente da destilaria e da filosofia de pensamento dos dois talentos. Hoje, a destilaria, que passou primeiro para as mãos da DCL (Distillery Company Limited) em 1927 e depois para o grupo John Dewar & Sons em 1998, manteve o antigo charme da tradição entrelaçando-o com uma visão mais moderna.
imponentes janelas onde se notam 4 majestosos alambiques de consideráveis dimensões (produzem mais de 4 milhões de litros de álcool por ano) ligados a antigos worm tubs, onde os vapores passam e depois se resfriam em uma serpentina imersa em água fria. Tal procedimento permite extrair uma agradável sensação sulfúrea, que se tornou ao longo dos anos a marca distintiva da fábrica. A matéria-prima utilizada é de alta qualidade e não é afetada por processos invasivos como filtrações pesadas ou adição de corantes ou substâncias exógenas.
