Crealto
Crealto é uma bela realidade que funde o amor pela vinha e pela hospitalidade. Está localizada na maravilhosa região montanhosa perto de Alfiano Natta, na província de Alessandria. O projeto nasceu do desejo de quatro amigos de se mudarem do campo para a cidade para mudar completamente de vida e desfrutar das relaxantes atmosferas da paisagem rural do Monferrato. A ideia principal era criar uma propriedade onde produzir vinhos genuínos e autênticos e ao mesmo tempo, realizar uma estrutura de turismo rural para fazer conhecer a região. Em 2008, Eleonora, junto com seu marido Luigi, enólogo de profissão, decidiram assim deixar Gênova e, junto com um casal de chefs, Andrea e Elisa, deram vida à Crealto.
A propriedade tornou-se uma espécie de buen retiro onde se pode entrar em contato com a natureza, seus ritmos, e saborear ótimos vinhos e produtos típicos da região. As vinhas têm uma idade que varia entre 12 e 50 anos e cobrem uma área total de 5 hectares. Estão cultivadas no topo de uma colina, que garante uma excelente exposição solar e uma boa ventilação. Entre as fileiras encontram-se as variedades de uvas tintas típicas da região, principalmente o Grignolino e, em seguida, Barbera e Nebbiolo. Por uma escolha filosófica de princípio, a gestão agronômica da vinha ocorre em regime de agricultura biológica certificada, utilizando também algumas práticas da biodinâmica, sem qualquer uso de herbicidas, fertilizantes químicos ou fitofármacos. O máximo empenho, de fato, é orientado para a produção de uvas saudáveis e genuínas e para a preservação de um ambiente natural intocado.
Na vinha utiliza-se a técnica do adubo verde, com crucíferas e leguminosas, de modo a estimular a biodiversidade e a fertilidade natural dos solos. Os tratamentos são realizados utilizando apenas enxofre, cobre, piretro natural e preparados biodinâmicos. As plantas encontraram assim naturalmente seu perfeito equilíbrio vegetativo e produtivo, que requer uma mínima intervenção de desbaste dos cachos, muitas vezes feita antes da colheita, para selecionar as uvas mais bonitas e maduras a serem destinadas às vinificações. As fermentações ocorrem
Crealto é uma bela realidade que funde o amor pela vinha e pela hospitalidade. Está localizada na maravilhosa região montanhosa perto de Alfiano Natta, na província de Alessandria. O projeto nasceu do desejo de quatro amigos de se mudarem do campo para a cidade para mudar completamente de vida e desfrutar das relaxantes atmosferas da paisagem rural do Monferrato. A ideia principal era criar uma propriedade onde produzir vinhos genuínos e autênticos e ao mesmo tempo, realizar uma estrutura de turismo rural para fazer conhecer a região. Em 2008, Eleonora, junto com seu marido Luigi, enólogo de profissão, decidiram assim deixar Gênova e, junto com um casal de chefs, Andrea e Elisa, deram vida à Crealto.
A propriedade tornou-se uma espécie de buen retiro onde se pode entrar em contato com a natureza, seus ritmos, e saborear ótimos vinhos e produtos típicos da região. As vinhas têm uma idade que varia entre 12 e 50 anos e cobrem uma área total de 5 hectares. Estão cultivadas no topo de uma colina, que garante uma excelente exposição solar e uma boa ventilação. Entre as fileiras encontram-se as variedades de uvas tintas típicas da região, principalmente o Grignolino e, em seguida, Barbera e Nebbiolo. Por uma escolha filosófica de princípio, a gestão agronômica da vinha ocorre em regime de agricultura biológica certificada, utilizando também algumas práticas da biodinâmica, sem qualquer uso de herbicidas, fertilizantes químicos ou fitofármacos. O máximo empenho, de fato, é orientado para a produção de uvas saudáveis e genuínas e para a preservação de um ambiente natural intocado.
Na vinha utiliza-se a técnica do adubo verde, com crucíferas e leguminosas, de modo a estimular a biodiversidade e a fertilidade natural dos solos. Os tratamentos são realizados utilizando apenas enxofre, cobre, piretro natural e preparados biodinâmicos. As plantas encontraram assim naturalmente seu perfeito equilíbrio vegetativo e produtivo, que requer uma mínima intervenção de desbaste dos cachos, muitas vezes feita antes da colheita, para selecionar as uvas mais bonitas e maduras a serem destinadas às vinificações. As fermentações ocorrem
