Crocizia
A adega Crocizia está situada nas colinas emilianas a 500 metros de altitude, não longe de Parma, no ponto em que a colina se torna montanha. Uma pequena realidade de 5 hectares, dos quais apenas 3 hectares são vinhedos, que abraça um paraíso rural feito de florestas, campos e natureza. É liderada por Marco Rizzardi que, junto com Sara e Aurelio, no início dos anos 2000 decidiram recuperar uma antiga propriedade, a poucos passos de Langhirano, e plantar as variedades da tradição emiliana. A crença de Marco é valorizar e salvaguardar o meio ambiente, permitindo que as uvas amadureçam de forma saudável e genuína. Assim nascem rótulos vivos e sinceros, geralmente refermentados espontaneamente em garrafa, que contam a alma mais autêntica desta região.
Em um anfiteatro natural envolto por espaços florestais, fertilizado pelo rio Parma e refrescado pelo ar da montanha, as uvas crescem e amadurecem perfeitamente. As variedades cultivadas vão das autóctones, como Malvasia di Candia, Barbera e Lambrusco, até as mais internacionais, como o Pinot Nero, todas de qualquer formapertencentes à grande história vitivinícola das colinas parmensi. As vinhas são cuidadas com grande sensibilidade, respeito e amor, buscando reforçar o vínculo intrínseco entre a terra e a planta. O solo, que por 50 anos foi deixado livre para crescer sem a intervenção do homem, concentrou uma alta quantidade de matéria orgânica, fósseis, argilas e sedimentos. Para preservar sua integridade, Marco segue uma abordagem biológica e proíbe o uso de qualquer produto químico, tolerando apenas um uso sábio de cobre e enxofre. Na adega, prossegue da maneira mais natural possível: não a filtrações, estabilizadores, clarificantes e enzimas, sim, em vez disso, a leveduras indígenas e refermentações espontâneas em garrafa. De fato, na maioria dos casos, os potenciais vinhos são engarrafados com um leve resíduo de açúcar que, durante a primavera, com o aumento das temperaturas, permite o desenvolvimento da efervescência. O resultado é claro, vinhos sinceros que cheiram a natureza.
Os vinhos Crocizia se caracterizam por serem quase todosvivos e mostram um perfil suculento, alegre e imediato, dotados de uma espuma rica e saborosa. O seu ponto forte é a frescura, vibrante e apetitosa, que incentiva uma bebida muito fluida e compulsiva. O lado autêntico e artesanal está presente em cada rótulo, sem ser forçado ou extremo, e valoriza ainda mais a qualidade dos líquidos. A relação qualidade/preço é realmente vantajosa, a ponto de sugeri-los como vinhos diários por excelência. Em suma, Crocizia é certamente um dos nomes mais representativos das colinas emilianas e seus produtos são um hino à vivacidade e à frescura. Deliciosamente irresistíveis e divertidos.
A adega Crocizia está situada nas colinas emilianas a 500 metros de altitude, não longe de Parma, no ponto em que a colina se torna montanha. Uma pequena realidade de 5 hectares, dos quais apenas 3 hectares são vinhedos, que abraça um paraíso rural feito de florestas, campos e natureza. É liderada por Marco Rizzardi que, junto com Sara e Aurelio, no início dos anos 2000 decidiram recuperar uma antiga propriedade, a poucos passos de Langhirano, e plantar as variedades da tradição emiliana. A crença de Marco é valorizar e salvaguardar o meio ambiente, permitindo que as uvas amadureçam de forma saudável e genuína. Assim nascem rótulos vivos e sinceros, geralmente refermentados espontaneamente em garrafa, que contam a alma mais autêntica desta região.
Em um anfiteatro natural envolto por espaços florestais, fertilizado pelo rio Parma e refrescado pelo ar da montanha, as uvas crescem e amadurecem perfeitamente. As variedades cultivadas vão das autóctones, como Malvasia di Candia, Barbera e Lambrusco, até as mais internacionais, como o Pinot Nero, todas de qualquer formapertencentes à grande história vitivinícola das colinas parmensi. As vinhas são cuidadas com grande sensibilidade, respeito e amor, buscando reforçar o vínculo intrínseco entre a terra e a planta. O solo, que por 50 anos foi deixado livre para crescer sem a intervenção do homem, concentrou uma alta quantidade de matéria orgânica, fósseis, argilas e sedimentos. Para preservar sua integridade, Marco segue uma abordagem biológica e proíbe o uso de qualquer produto químico, tolerando apenas um uso sábio de cobre e enxofre. Na adega, prossegue da maneira mais natural possível: não a filtrações, estabilizadores, clarificantes e enzimas, sim, em vez disso, a leveduras indígenas e refermentações espontâneas em garrafa. De fato, na maioria dos casos, os potenciais vinhos são engarrafados com um leve resíduo de açúcar que, durante a primavera, com o aumento das temperaturas, permite o desenvolvimento da efervescência. O resultado é claro, vinhos sinceros que cheiram a natureza.
Os vinhos Crocizia se caracterizam por serem quase todosvivos e mostram um perfil suculento, alegre e imediato, dotados de uma espuma rica e saborosa. O seu ponto forte é a frescura, vibrante e apetitosa, que incentiva uma bebida muito fluida e compulsiva. O lado autêntico e artesanal está presente em cada rótulo, sem ser forçado ou extremo, e valoriza ainda mais a qualidade dos líquidos. A relação qualidade/preço é realmente vantajosa, a ponto de sugeri-los como vinhos diários por excelência. Em suma, Crocizia é certamente um dos nomes mais representativos das colinas emilianas e seus produtos são um hino à vivacidade e à frescura. Deliciosamente irresistíveis e divertidos.
