Dagueneau Didier
Didier Dagueneau foi um vinicultor de culto conhecido em todo o mundo: o pioneiro que abriu o caminho para a moderna viticultura de qualidade e prestígio no Vale do Loire. Dotado de uma profunda e anti-convencional cultura enológica, Didier deu vida, a partir dos seus vinhedos situados na denominação Pouilly Fumé, a expressões de Sauvignon consideradas entre as melhores do mundo. Hoje, a sua atividade é levada adiante com grande competência pelos seus filhos Louis-Benjamin e Charlotte, herdeiros de um domaine que se tornou um monumento do vinho francês.
O domaine Dagueneau é constituído por um vinhedo de 12 hectares no país de Saint Andelain, gerido com grande cuidado e perfeccionismo segundo as práticas desenvolvidas por Didier: rendimentos baixíssimos, práticas biodinâmicas e colheitas múltiplas. A gestão da vinha reflete o espírito do fundador, que gostava de repetir: “esforço-me para cuidar do meu vinhedo como se fosse uma obra de arte”. Antigamente, essas ideias eram
consideradas absurdas e Didier era acusado de perseguir padrões qualitativos impossíveis, mas hoje, ao provar os seus vinhos, podemos compreender como apenas de uma sensibilidade minuciosa e artística possam ter nascido grandes vinhos.Os vinhos de Dagueneau nascem de cuvées elaboradas com grande atenção e atitudes experimentais que incluem maceracões pré-fermentativas, fermentações alcoólicas em barricas ou aço sem realização de malolática e longas paradas sobre as leveduras. Trata-se de vinhos de grande intensidade aromática, que sabem unir com maravilhoso equilíbrio delicadeza, plenitude e complexidade: vinhos de grande fascínio e de comovente lirismo, capazes de emocionar, de fazer vibrar as cordas da emoção.
Didier Dagueneau foi um vinicultor de culto conhecido em todo o mundo: o pioneiro que abriu o caminho para a moderna viticultura de qualidade e prestígio no Vale do Loire. Dotado de uma profunda e anti-convencional cultura enológica, Didier deu vida, a partir dos seus vinhedos situados na denominação Pouilly Fumé, a expressões de Sauvignon consideradas entre as melhores do mundo. Hoje, a sua atividade é levada adiante com grande competência pelos seus filhos Louis-Benjamin e Charlotte, herdeiros de um domaine que se tornou um monumento do vinho francês.
O domaine Dagueneau é constituído por um vinhedo de 12 hectares no país de Saint Andelain, gerido com grande cuidado e perfeccionismo segundo as práticas desenvolvidas por Didier: rendimentos baixíssimos, práticas biodinâmicas e colheitas múltiplas. A gestão da vinha reflete o espírito do fundador, que gostava de repetir: “esforço-me para cuidar do meu vinhedo como se fosse uma obra de arte”. Antigamente, essas ideias eram
consideradas absurdas e Didier era acusado de perseguir padrões qualitativos impossíveis, mas hoje, ao provar os seus vinhos, podemos compreender como apenas de uma sensibilidade minuciosa e artística possam ter nascido grandes vinhos.Os vinhos de Dagueneau nascem de cuvées elaboradas com grande atenção e atitudes experimentais que incluem maceracões pré-fermentativas, fermentações alcoólicas em barricas ou aço sem realização de malolática e longas paradas sobre as leveduras. Trata-se de vinhos de grande intensidade aromática, que sabem unir com maravilhoso equilíbrio delicadeza, plenitude e complexidade: vinhos de grande fascínio e de comovente lirismo, capazes de emocionar, de fazer vibrar as cordas da emoção.
