Dalle Ore
A adega veneta Dalle Ore, situada na zona da Lessinia, é um exemplo de realidade vitícola sustentável de gestão familiar. As origens da propriedade remontam a 1903, ano em que Girolamo Dalle Ore, ancestral dos atuais proprietários, adquiriu uma propriedade em Trissino, na província de Vicenza, movido pelo amor à sua terra e à viticultura. Desde o início, a adega destacou-se pela capacidade de conciliar as técnicas mais inovadoras com a tradição vitícola milenar da região e hoje à frente estão Marco e a filha Benedetta Dalle Ore, respetivamente a quarta e a quinta geração vinícola da família.
A propriedade Dalle Ore estende-se por 15 hectares de vinhedos dedicados a variedades locais como a Durella e a Garganega e, sobretudo, a variedades internacionais como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Grigio e Riesling Renano. As plantas, rodeadas por prados e florestas, assentam em solos de origem vulcânica ricos em elementos minerais, a altitudes de cerca de 300 metros acima do nível do mar com exposições a sul e sudeste. A gestão agronómica adotada pela família Dalle Ore prevê o máximo respeito pelo ecossistema e por isso a adega aplica os princípios da agricultura biológica certificada e da biodinâmica. Também a abordagem enológica é genuína e prevê a minimização das intervenções, com as fermentações a ocorrerem espontaneamente graças à única intervenção das leveduras indígenas em tanques de aço inox ou em barricas de carvalho de 40 hectolitros, dependendo do vinho em questão. Da mesma forma, o recipiente utilizado para a fase seguinte de maturação varia conforme o rótulo, com as massas que podem repousar em aço ou em barricas de carvalho.
A família Dalle Ore produz espumantes, vinhos brancos, tintos e laranjas conseguindo transmitir na garrafa o seu vínculo com o território. Traços comuns a toda a produção são a notável frescura e dinamismo gustativo, bem como o caráter espontâneo de cada vinho.
A adega veneta Dalle Ore, situada na zona da Lessinia, é um exemplo de realidade vitícola sustentável de gestão familiar. As origens da propriedade remontam a 1903, ano em que Girolamo Dalle Ore, ancestral dos atuais proprietários, adquiriu uma propriedade em Trissino, na província de Vicenza, movido pelo amor à sua terra e à viticultura. Desde o início, a adega destacou-se pela capacidade de conciliar as técnicas mais inovadoras com a tradição vitícola milenar da região e hoje à frente estão Marco e a filha Benedetta Dalle Ore, respetivamente a quarta e a quinta geração vinícola da família.
A propriedade Dalle Ore estende-se por 15 hectares de vinhedos dedicados a variedades locais como a Durella e a Garganega e, sobretudo, a variedades internacionais como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Grigio e Riesling Renano. As plantas, rodeadas por prados e florestas, assentam em solos de origem vulcânica ricos em elementos minerais, a altitudes de cerca de 300 metros acima do nível do mar com exposições a sul e sudeste. A gestão agronómica adotada pela família Dalle Ore prevê o máximo respeito pelo ecossistema e por isso a adega aplica os princípios da agricultura biológica certificada e da biodinâmica. Também a abordagem enológica é genuína e prevê a minimização das intervenções, com as fermentações a ocorrerem espontaneamente graças à única intervenção das leveduras indígenas em tanques de aço inox ou em barricas de carvalho de 40 hectolitros, dependendo do vinho em questão. Da mesma forma, o recipiente utilizado para a fase seguinte de maturação varia conforme o rótulo, com as massas que podem repousar em aço ou em barricas de carvalho.
A família Dalle Ore produz espumantes, vinhos brancos, tintos e laranjas conseguindo transmitir na garrafa o seu vínculo com o território. Traços comuns a toda a produção são a notável frescura e dinamismo gustativo, bem como o caráter espontâneo de cada vinho.
