Darroze
A realidade produtiva Darroze dedica-se à produção de prestigiados Bas-Armagnac na zona homônima do sudoeste da França, seguindo quatro valores fundamentais: autenticidade, respeito, independência e prazer. A história da destilaria Darroze tem suas raízes no amor pela região do Bas-Armagnac que o cozinheiro Jean Darroze transmitiu ao filho Francis, fundador da propriedade nos anos 60 do século passado. A partir de 1970, com a construção de uma estrutura dedicada ao prolongado envelhecimento em barril, Darroze tornou-se um dos maiores nomes do Armagnac, forte de uma gama de garrafas que resumem as melhores qualidades deste prestigiado destilado francês. Hoje é o filho de Francis, Marc Darroze, quem alimenta o caminho traçado pelo pai, abraçando uma filosofia produtiva baseada na tradição artesanal da região do Armagnac e na valorização de cada uma de suas nuances.
A produção dos Armagnac da destilaria Darroze começa com o cultivo de uvas Ugni Blanc, Folle Blanche e Baco, variedades tradicionais da região das quais se obtêm vinhos frescos e pouco alcoólicos, ideais para o processo de destilação. As vinhas são geridas por cerca de trinta Domaines distribuídos na subzona de Bas-Armagnac, a mais prestigiosa de todas, constituída por solos arenosos. A fase crucial de destilação é realizada dentro de um alambique contínuo e o destilado é posteriormente colocado para envelhecer em grandes barris de carvalho por longos períodos, às vezes superiores a 20 anos no caso dos Armagnac mais prestigiados. Ao longo de todo o processo produtivo, é proibido o uso de corantes e aromas artificiais.
Os Armagnac Darroze configuram-se como peças únicas e raras alvo de apreciadores de todo o mundo, apresentados como garrafas de safras ou pertencentes à extraordinária gama dos ‘Les Grands Assemblages’, composta por Armagnac que refletem a maestria da destilaria na arte da assemblagem. Como testemunho de sua sublime qualidade, os Bas-Armagnac assinados Darroze estão presentes em restaurantes estrelados de todo o mundo.
A realidade produtiva Darroze dedica-se à produção de prestigiados Bas-Armagnac na zona homônima do sudoeste da França, seguindo quatro valores fundamentais: autenticidade, respeito, independência e prazer. A história da destilaria Darroze tem suas raízes no amor pela região do Bas-Armagnac que o cozinheiro Jean Darroze transmitiu ao filho Francis, fundador da propriedade nos anos 60 do século passado. A partir de 1970, com a construção de uma estrutura dedicada ao prolongado envelhecimento em barril, Darroze tornou-se um dos maiores nomes do Armagnac, forte de uma gama de garrafas que resumem as melhores qualidades deste prestigiado destilado francês. Hoje é o filho de Francis, Marc Darroze, quem alimenta o caminho traçado pelo pai, abraçando uma filosofia produtiva baseada na tradição artesanal da região do Armagnac e na valorização de cada uma de suas nuances.
A produção dos Armagnac da destilaria Darroze começa com o cultivo de uvas Ugni Blanc, Folle Blanche e Baco, variedades tradicionais da região das quais se obtêm vinhos frescos e pouco alcoólicos, ideais para o processo de destilação. As vinhas são geridas por cerca de trinta Domaines distribuídos na subzona de Bas-Armagnac, a mais prestigiosa de todas, constituída por solos arenosos. A fase crucial de destilação é realizada dentro de um alambique contínuo e o destilado é posteriormente colocado para envelhecer em grandes barris de carvalho por longos períodos, às vezes superiores a 20 anos no caso dos Armagnac mais prestigiados. Ao longo de todo o processo produtivo, é proibido o uso de corantes e aromas artificiais.
Os Armagnac Darroze configuram-se como peças únicas e raras alvo de apreciadores de todo o mundo, apresentados como garrafas de safras ou pertencentes à extraordinária gama dos ‘Les Grands Assemblages’, composta por Armagnac que refletem a maestria da destilaria na arte da assemblagem. Como testemunho de sua sublime qualidade, os Bas-Armagnac assinados Darroze estão presentes em restaurantes estrelados de todo o mundo.
