Del Maguey
Del Maguey Single Village Mezcal é um produtor mexicano original de Mezcal. A destilaria foi fundada em 1995 pelo famoso artista californiano Ron Cooper, que após uma viagem ao México, se apaixonou pela região de Oaxaca e seu povo. Assim, decidiu embarcar em uma nova aventura e começar a produzir Mezcal de forma artesanal, de acordo com os costumes mais antigos da região. Um projeto nascido para recuperar e valorizar as tradições da região de Oaxaca, a mais famosa do México pela produção deste destilado, que se distingue da Tequila pela zona de produção, variedade de agave utilizada e por um processo de trabalho que ainda está ligado aos métodos artesanais usados ao longo dos séculos.
O Mezcal Del Maguey nasce de um trabalho de envolvimento dos produtores mexicanos Zapotec, que vivem no sul do país, nas aldeias de Oaxaca e Puebla e guardam os segredos da produção de Mezcal transmitidos de geração em geração. Os rótulos de Mezcal Del Maguey querem dar voz à experiência e às peculiaridades dos diferentes terroirs da região, exaltando as diferenças e destacando uma gama de nuances interpretativas, que depende dos costumes de uma pequena comunidade, dos solos, da variedade de agave, dos modos e tempos de trabalho. Uma gama de rótulos que quer se diferenciar nitidamente da produção industrial já padronizada, para se referir ao antigo savoir-faire artesanal do passado.
Com uma filosofia produtiva particular, Del Maguey contribuiu para preservar o patrimônio cultural de conhecimentos e experiências dos pequenos produtores de Oaxaca. Prestou uma atenção especial aos aspectos da conservação do equilíbrio natural do meio ambiente, graças a iniciativas de reflorestamento, destinadas a conservar o ecossistema da agave selvagem e evitar qualquer forma de exploração intensiva dos recursos. O mesmo empenho foi feito a nível social, para promover a melhoria das condições de vida das comunidades locais através de programas de educação, criação de empregos e uso de energias renováveis. A produção de Mezcal ocorre dentro de um quadro de eco-sustentabilidade de modo a salvaguardar os costumes mais antigos. A utilização de variedades de agave selvagem: Tobala, Tepextate, Jabali, Wild Espadin e Karwinskii ou semi-cultivada: Arroqueño, Barril, Madrecuixe e Papalometl permite produzir Mezcal com um gosto autêntico. A coleção Single Village Mezcal propõe Mezcal produzidos em 12 diferentes aldeias, cada uma expressão única e inimitável das tradições locais.
Del Maguey Single Village Mezcal é um produtor mexicano original de Mezcal. A destilaria foi fundada em 1995 pelo famoso artista californiano Ron Cooper, que após uma viagem ao México, se apaixonou pela região de Oaxaca e seu povo. Assim, decidiu embarcar em uma nova aventura e começar a produzir Mezcal de forma artesanal, de acordo com os costumes mais antigos da região. Um projeto nascido para recuperar e valorizar as tradições da região de Oaxaca, a mais famosa do México pela produção deste destilado, que se distingue da Tequila pela zona de produção, variedade de agave utilizada e por um processo de trabalho que ainda está ligado aos métodos artesanais usados ao longo dos séculos.
O Mezcal Del Maguey nasce de um trabalho de envolvimento dos produtores mexicanos Zapotec, que vivem no sul do país, nas aldeias de Oaxaca e Puebla e guardam os segredos da produção de Mezcal transmitidos de geração em geração. Os rótulos de Mezcal Del Maguey querem dar voz à experiência e às peculiaridades dos diferentes terroirs da região, exaltando as diferenças e destacando uma gama de nuances interpretativas, que depende dos costumes de uma pequena comunidade, dos solos, da variedade de agave, dos modos e tempos de trabalho. Uma gama de rótulos que quer se diferenciar nitidamente da produção industrial já padronizada, para se referir ao antigo savoir-faire artesanal do passado.
Com uma filosofia produtiva particular, Del Maguey contribuiu para preservar o patrimônio cultural de conhecimentos e experiências dos pequenos produtores de Oaxaca. Prestou uma atenção especial aos aspectos da conservação do equilíbrio natural do meio ambiente, graças a iniciativas de reflorestamento, destinadas a conservar o ecossistema da agave selvagem e evitar qualquer forma de exploração intensiva dos recursos. O mesmo empenho foi feito a nível social, para promover a melhoria das condições de vida das comunidades locais através de programas de educação, criação de empregos e uso de energias renováveis. A produção de Mezcal ocorre dentro de um quadro de eco-sustentabilidade de modo a salvaguardar os costumes mais antigos. A utilização de variedades de agave selvagem: Tobala, Tepextate, Jabali, Wild Espadin e Karwinskii ou semi-cultivada: Arroqueño, Barril, Madrecuixe e Papalometl permite produzir Mezcal com um gosto autêntico. A coleção Single Village Mezcal propõe Mezcal produzidos em 12 diferentes aldeias, cada uma expressão única e inimitável das tradições locais.
