Di Prisco
Foi em 1995 que Pasqualino Di Prisco fundou oficialmente a sua adega em Fontanarosa, na província de Avellino, recolhendo a herança enológica da família com a promessa de valorizar o território e as suas variedades tradicionais. Pasqualino reestruturou um edifício situado na Contrada Rotole, anteriormente utilizado como estábulo e barrica, dotando-o de modernos equipamentos e máquinas para a vinificação. Inicialmente, ele comprava a maior parte das uvas que trabalhava, selecionando-as cuidadosamente pessoalmente, mas com o tempo adquiriu vários terrenos para plantar vinhedos e vinificar suas próprias uvas.
Hoje, a adega Di Prisco dispõe de 10 hectares de vinhedos que gozam de elevadas altitudes, entre 400 e 600 metros acima do nível do mar, bem como do fresco e ensolarado clima irpino, caracterizado por importantes variações térmicas diárias durante a maturação das uvas, pressupostos fundamentais para o desenvolvimento aromático ideal dos vinhos. A atenção de Pasqualino está voltada exclusivamente para as variedades locais Fiano, Greco, Falanghina, Coda di Volpe e Aglianico, cultivadas com cuidado minucioso em terrenos colinosos argilosos e calcários de origem vulcânica. O Aglianico amadurece em barricas usadas ou grandes tonéis, pois para Pasqualino a madeira deve servir unicamente para exaltar os atributos varietais, não para mascará-los. Segundo um pensamento conforme, os brancos são trabalhados e afinados em tanques de aço, de modo a preservar totalmente intactos os aromas e a frescura dos vinhos acabados.
A produção da adega Di Prisco baseia-se nos vinhos brancos, expressões frescas, minerais e territoriais que se colocam no topo das respetivas denominações, independentemente de serem Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Falanghina Beneventano ou Irpinia genérico. Não por acaso, ao longo dos anos, os rótulos da propriedade obtiveram numerosos prêmios e reconhecimentos, atestando sua excepcional qualidade, colocando Di Prisco entre os referenciais enológicos da Irpinia.
Foi em 1995 que Pasqualino Di Prisco fundou oficialmente a sua adega em Fontanarosa, na província de Avellino, recolhendo a herança enológica da família com a promessa de valorizar o território e as suas variedades tradicionais. Pasqualino reestruturou um edifício situado na Contrada Rotole, anteriormente utilizado como estábulo e barrica, dotando-o de modernos equipamentos e máquinas para a vinificação. Inicialmente, ele comprava a maior parte das uvas que trabalhava, selecionando-as cuidadosamente pessoalmente, mas com o tempo adquiriu vários terrenos para plantar vinhedos e vinificar suas próprias uvas.
Hoje, a adega Di Prisco dispõe de 10 hectares de vinhedos que gozam de elevadas altitudes, entre 400 e 600 metros acima do nível do mar, bem como do fresco e ensolarado clima irpino, caracterizado por importantes variações térmicas diárias durante a maturação das uvas, pressupostos fundamentais para o desenvolvimento aromático ideal dos vinhos. A atenção de Pasqualino está voltada exclusivamente para as variedades locais Fiano, Greco, Falanghina, Coda di Volpe e Aglianico, cultivadas com cuidado minucioso em terrenos colinosos argilosos e calcários de origem vulcânica. O Aglianico amadurece em barricas usadas ou grandes tonéis, pois para Pasqualino a madeira deve servir unicamente para exaltar os atributos varietais, não para mascará-los. Segundo um pensamento conforme, os brancos são trabalhados e afinados em tanques de aço, de modo a preservar totalmente intactos os aromas e a frescura dos vinhos acabados.
A produção da adega Di Prisco baseia-se nos vinhos brancos, expressões frescas, minerais e territoriais que se colocam no topo das respetivas denominações, independentemente de serem Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Falanghina Beneventano ou Irpinia genérico. Não por acaso, ao longo dos anos, os rótulos da propriedade obtiveram numerosos prêmios e reconhecimentos, atestando sua excepcional qualidade, colocando Di Prisco entre os referenciais enológicos da Irpinia.
