Dirupi
No interior do sugestivo contexto paisagístico da Valtellina, entre as imponentes cúpulas alpinas que se erguem junto à fronteira com a Suíça, a adega Dirupi é protagonista de uma pequena produção artesanal que reflete a dimensão moderna do território, mantendo-se firmemente enraizada na tradição. Tudo começou em 2004 com Pierpaolo Di Franco e Davide Fasolini, jovens enólogos que, armados de paixão e energia, iniciaram um projeto de proteção e valorização do patrimônio vinícola e paisagístico da Valtellina, dedicando-se à produção de vinhos territoriais de altíssima qualidade. A história de Pierpaolo e Davide entrelaçou-se primeiro na infância, quando jogavam basquete juntos, e depois ao longo dos respectivos estudos em Enologia, durante os quais se reencontraram na Universidade de Milão, decidindo em pouco tempo embarcar nesta aventura comum. A sua adega está situada em Ponte Valtellina, na província de Sondrio, dentro de um histórico palácio do século XVI.
A propriedade Dirupi é composta por 7 hectares de vinhedos, situados em terraços sustentados por muros de pedra seca e extraídos de encostas muito íngremes, caracterizados por inclinações que chegam até 70%. As vinhas, distribuídas em mais de 20 subzonas diferentes, são muito pequenas e são inteiramente dedicadas à casta Chiavennasca, um clone de Nebbiolo difundido na Valtellina. Em particular, as vinhas crescem em solos de origem morenica ricos em granito e areia, a altitudes entre 400 e 600 metros acima do nível do mar. Através de uma viticultura considerada heroica, Pierpaolo e Davide trabalham essas vinhas completamente à mão, aplicando os princípios da agricultura biológica. Na adega, as fermentações são realizadas em tanques de aço inox com macerações nas cascas bastante prolongadas e para as maturações subsequentes são adotados tanques de aço ou, mais frequentemente, barricas de carvalho, de diferentes tamanhos e origens.
Os vinhos da adega Dirupi revelam a essência alpina da Valtellina, território interpretado segundo diferentes declinações, do Rosso di Valtellina 'Olé!' até o Sforzato 'Vino Sbagliato', passando por diferentes Valtellina Superiore produzidos com uvas provenientes de vinhedos localizados nas zonas vocacionadas de Grumello e Inferno.
No interior do sugestivo contexto paisagístico da Valtellina, entre as imponentes cúpulas alpinas que se erguem junto à fronteira com a Suíça, a adega Dirupi é protagonista de uma pequena produção artesanal que reflete a dimensão moderna do território, mantendo-se firmemente enraizada na tradição. Tudo começou em 2004 com Pierpaolo Di Franco e Davide Fasolini, jovens enólogos que, armados de paixão e energia, iniciaram um projeto de proteção e valorização do patrimônio vinícola e paisagístico da Valtellina, dedicando-se à produção de vinhos territoriais de altíssima qualidade. A história de Pierpaolo e Davide entrelaçou-se primeiro na infância, quando jogavam basquete juntos, e depois ao longo dos respectivos estudos em Enologia, durante os quais se reencontraram na Universidade de Milão, decidindo em pouco tempo embarcar nesta aventura comum. A sua adega está situada em Ponte Valtellina, na província de Sondrio, dentro de um histórico palácio do século XVI.
A propriedade Dirupi é composta por 7 hectares de vinhedos, situados em terraços sustentados por muros de pedra seca e extraídos de encostas muito íngremes, caracterizados por inclinações que chegam até 70%. As vinhas, distribuídas em mais de 20 subzonas diferentes, são muito pequenas e são inteiramente dedicadas à casta Chiavennasca, um clone de Nebbiolo difundido na Valtellina. Em particular, as vinhas crescem em solos de origem morenica ricos em granito e areia, a altitudes entre 400 e 600 metros acima do nível do mar. Através de uma viticultura considerada heroica, Pierpaolo e Davide trabalham essas vinhas completamente à mão, aplicando os princípios da agricultura biológica. Na adega, as fermentações são realizadas em tanques de aço inox com macerações nas cascas bastante prolongadas e para as maturações subsequentes são adotados tanques de aço ou, mais frequentemente, barricas de carvalho, de diferentes tamanhos e origens.
Os vinhos da adega Dirupi revelam a essência alpina da Valtellina, território interpretado segundo diferentes declinações, do Rosso di Valtellina 'Olé!' até o Sforzato 'Vino Sbagliato', passando por diferentes Valtellina Superiore produzidos com uvas provenientes de vinhedos localizados nas zonas vocacionadas de Grumello e Inferno.
