Distilleria Sangallo Cinque Terre
Através dos seus produtos, a Destilaria Sangallo Cinque Terre recolhe e engarrafa a essência de um dos cantos mais fascinantes e sugestivos de Itália: as Cinque Terre. A destilaria, sempre de gestão familiar, foi fundada em 1964 em San Salvatore di Cogorno, embora a sede atual esteja em San Colombano Certenoli, na província de Génova, onde ainda são guardadas as antigas receitas transmitidas pelos antepassados.
Os licores e amargos da Destilaria Sangallo Cinque Terre são feitos a partir de ingredientes selecionados como a amêndoa, a genciana, a quina, a laranja amarga, a hortelã, o limão, o manjericão e a tangerina. O processo é baseado em receitas antigas e processos artesanais, desde a infusão das botânicas naturais até a destilação. Em particular, o Amaro Camatti, a joia da seleção, é elaborado através de um processo de infusão e maceração de botânicas selecionadas. A infusão é então deixada a decantar em barris ou tanques de aço inoxidável e depois filtrada para remover possíveis impurezas.A última etapa consiste na adição de um xarope de água e açúcar para equilibrar o característico sabor amargo do licor. No que diz respeito às grappe, para a sua produção são utilizadas as borras selecionadas de pequenos produtores do levante e ponente ligur, obtidas a partir de uvas locais como o Vermentino, o Pigato, o Albarola, o Bosco, o Rossese e o Ormeasco.
A Destilaria Sangallo Cinque Terre é especializada na elaboração de amargos, licores e destilados intimamente ligados à Ligúria, com as suas ervas, flores, raízes aromáticas e frutos característicos. Protagonista da gama é sem sombra de dúvida o Amaro Camatti, cuja produção aumentou dez vezes graças ao alto apreço por parte do público, a nível nacional, internacional e intercontinental. No que diz respeito aos amargos, o próprio produtor recomenda degustá-los puros à temperatura ambiente para apreciar plenamente os aromas e sabores, embora também possam ser servidos frescos com alguns cubos de gelo.
Através dos seus produtos, a Destilaria Sangallo Cinque Terre recolhe e engarrafa a essência de um dos cantos mais fascinantes e sugestivos de Itália: as Cinque Terre. A destilaria, sempre de gestão familiar, foi fundada em 1964 em San Salvatore di Cogorno, embora a sede atual esteja em San Colombano Certenoli, na província de Génova, onde ainda são guardadas as antigas receitas transmitidas pelos antepassados.
Os licores e amargos da Destilaria Sangallo Cinque Terre são feitos a partir de ingredientes selecionados como a amêndoa, a genciana, a quina, a laranja amarga, a hortelã, o limão, o manjericão e a tangerina. O processo é baseado em receitas antigas e processos artesanais, desde a infusão das botânicas naturais até a destilação. Em particular, o Amaro Camatti, a joia da seleção, é elaborado através de um processo de infusão e maceração de botânicas selecionadas. A infusão é então deixada a decantar em barris ou tanques de aço inoxidável e depois filtrada para remover possíveis impurezas.A última etapa consiste na adição de um xarope de água e açúcar para equilibrar o característico sabor amargo do licor. No que diz respeito às grappe, para a sua produção são utilizadas as borras selecionadas de pequenos produtores do levante e ponente ligur, obtidas a partir de uvas locais como o Vermentino, o Pigato, o Albarola, o Bosco, o Rossese e o Ormeasco.
A Destilaria Sangallo Cinque Terre é especializada na elaboração de amargos, licores e destilados intimamente ligados à Ligúria, com as suas ervas, flores, raízes aromáticas e frutos característicos. Protagonista da gama é sem sombra de dúvida o Amaro Camatti, cuja produção aumentou dez vezes graças ao alto apreço por parte do público, a nível nacional, internacional e intercontinental. No que diz respeito aos amargos, o próprio produtor recomenda degustá-los puros à temperatura ambiente para apreciar plenamente os aromas e sabores, embora também possam ser servidos frescos com alguns cubos de gelo.
