Doladira
A marca francesa Doladira nasce da uma visão moderna e apaixonada de Meredith Erickson e Richard Betts para criar um aperitivo inspirado no sugestivo território alpino. Em particular, a ideia de produzir um aperitivo dedicado aos Alpes veio à mente de Meredith enquanto escrevia o livro Cozinha Alpina, publicado em 2019 como o guia definitivo para a culinária alpina. No livro, de fato, está presente a receita do Spring Rhubarb Cocktail, uma preparação à base de purê de ruibarbo e tônica de flor de sabugueiro que inspirou Meredith a propor uma versão engarrafada deste delicioso coquetel. Para fazer isso, ela envolveu Richard Betts, mestre sommelier e co-fundador da CKGB, uma entidade especializada em lançar marcas inovadoras no setor de licores e destilados. O nome “Doladira” nasce da união entre as palavras “Dolomitas” e “enrosadira”, sendo a primeira uma referência à famosa cadeia montanhosa do nordeste da Itália, enquanto a segunda deriva do fenômeno óptico pelo qual as próprias cúpulas das Dolomitas se tingem de vermelho e roxo durante o amanhecer e o pôr do sol.
Para a produção do Bitter Alpino Doladira, Meredith e Richard experimentaram mais de 30 receitas antes de encontrar a perfeita, composta por uma infusão de ruibarbo, alecrim, genciana, sabugueiro, pinheiro, ameixa e cenoura preta, sendo esta última e o ruibarbo utilizados também como corantes naturais. Esses ingredientes foram cuidadosamente selecionados nos Alpes para dar origem a uma combinação equilibrada entre as sensações amargas, ácidas, herbáceas e salinas, tudo isso excluindo o uso de aditivos químicos artificiais. Além disso, este aperitivo é produzido sem açúcares adicionados, resultando em um teor de açúcar 60% inferior ao dos aperitivos comuns. O engarrafamento final ocorre na fascinante região francesa da Borgonha.
Com suas frescas sensações balsâmicas e suas notas agradavelmente amargas de ruibarbo, o Bitter Alpino Doladira é capaz de transmitir o mais autêntico caráter alpino na hora do aperitivo, servido puro on the rocks ou utilizado na preparação de coquetéis de sabor surpreendente.
experimentado mais de 30 receitas antes de encontrar a perfeita, composta por uma infusão de ruibarbo, alecrim, genciana, sabugueiro, pinheiro, ameixa e cenoura preta, sendo esta última e o ruibarbo utilizados também como corantes naturais. Esses ingredientes foram cuidadosamente selecionados nos Alpes para dar origem a uma combinação equilibrada entre as sensações amargas, ácidas, herbáceas e salinas, tudo isso excluindo o uso de aditivos químicos artificiais. Além disso, este aperitivo é produzido sem açúcares adicionados, resultando em um teor de açúcar 60% inferior ao dos aperitivos comuns. O engarrafamento final ocorre na fascinante região francesa da Borgonha.Com suas frescas sensações balsâmicas e suas notas agradavelmente amargas de ruibarbo, o Bitter Alpino Doladira é capaz de transmitir o mais autêntico caráter alpino na hora do aperitivo, servido puro on the rocks ou utilizado na preparação de coquetéis de sabor surpreendente.
A marca francesa Doladira nasce da uma visão moderna e apaixonada de Meredith Erickson e Richard Betts para criar um aperitivo inspirado no sugestivo território alpino. Em particular, a ideia de produzir um aperitivo dedicado aos Alpes veio à mente de Meredith enquanto escrevia o livro Cozinha Alpina, publicado em 2019 como o guia definitivo para a culinária alpina. No livro, de fato, está presente a receita do Spring Rhubarb Cocktail, uma preparação à base de purê de ruibarbo e tônica de flor de sabugueiro que inspirou Meredith a propor uma versão engarrafada deste delicioso coquetel. Para fazer isso, ela envolveu Richard Betts, mestre sommelier e co-fundador da CKGB, uma entidade especializada em lançar marcas inovadoras no setor de licores e destilados. O nome “Doladira” nasce da união entre as palavras “Dolomitas” e “enrosadira”, sendo a primeira uma referência à famosa cadeia montanhosa do nordeste da Itália, enquanto a segunda deriva do fenômeno óptico pelo qual as próprias cúpulas das Dolomitas se tingem de vermelho e roxo durante o amanhecer e o pôr do sol.
Para a produção do Bitter Alpino Doladira, Meredith e Richard experimentaram mais de 30 receitas antes de encontrar a perfeita, composta por uma infusão de ruibarbo, alecrim, genciana, sabugueiro, pinheiro, ameixa e cenoura preta, sendo esta última e o ruibarbo utilizados também como corantes naturais. Esses ingredientes foram cuidadosamente selecionados nos Alpes para dar origem a uma combinação equilibrada entre as sensações amargas, ácidas, herbáceas e salinas, tudo isso excluindo o uso de aditivos químicos artificiais. Além disso, este aperitivo é produzido sem açúcares adicionados, resultando em um teor de açúcar 60% inferior ao dos aperitivos comuns. O engarrafamento final ocorre na fascinante região francesa da Borgonha.
Com suas frescas sensações balsâmicas e suas notas agradavelmente amargas de ruibarbo, o Bitter Alpino Doladira é capaz de transmitir o mais autêntico caráter alpino na hora do aperitivo, servido puro on the rocks ou utilizado na preparação de coquetéis de sabor surpreendente.
experimentado mais de 30 receitas antes de encontrar a perfeita, composta por uma infusão de ruibarbo, alecrim, genciana, sabugueiro, pinheiro, ameixa e cenoura preta, sendo esta última e o ruibarbo utilizados também como corantes naturais. Esses ingredientes foram cuidadosamente selecionados nos Alpes para dar origem a uma combinação equilibrada entre as sensações amargas, ácidas, herbáceas e salinas, tudo isso excluindo o uso de aditivos químicos artificiais. Além disso, este aperitivo é produzido sem açúcares adicionados, resultando em um teor de açúcar 60% inferior ao dos aperitivos comuns. O engarrafamento final ocorre na fascinante região francesa da Borgonha.Com suas frescas sensações balsâmicas e suas notas agradavelmente amargas de ruibarbo, o Bitter Alpino Doladira é capaz de transmitir o mais autêntico caráter alpino na hora do aperitivo, servido puro on the rocks ou utilizado na preparação de coquetéis de sabor surpreendente.
