Domaine Arlaud
O Domaine Arlaud é uma realidade familiar com sede em Nuits-Saint-Georges, em um dos territórios mais prestigiados da Côte d’Or. A propriedade foi fundada em 1942, graças ao encontro feliz entre Renée Amiot, nativa da Borgonha, e Joseph Arlaud, originário da Ardèche. Em 1966, o domaine adquiriu um local que remonta ao século XIV, uma adega histórica de grande prestígio, que possui condições de temperatura e umidade perfeitas para o envelhecimento dos vinhos. De 2004 a 2012, a propriedade foi gerida por Hervé Arlaud e sua esposa Brigitte, que ampliaram progressivamente a área plantada, antes de passar as rédeas da propriedade para a nova geração. Hoje, a direção do domaine está nas mãos de Cyprien Arlaud, que continua a tradição familiar em nome da excelência.
A propriedade se estende por um total de 15 hectares, divididos em várias parcelas, distribuídas nos territórios municipais de bem 19 Appellation e quatro prestigiados Grand Cru: Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Charmes Chambertin e Bonnes Mares. A a gestão da propriedade é pautada pelo respeito à natureza. Desde 1998, o uso de herbicidas foi banido e, desde 2004, toda a propriedade é gerida de acordo com os princípios da agricultura biológica, sem o uso de pesticidas e fertilizantes químicos. O processo de proteção do meio ambiente continuou nos anos seguintes com a certificação "Veritas", obtida em 2007, e a certificação biodinâmica em 2014. Os tratamentos na vinha são realizados apenas com enxofre, cobre, esterco de chifre, sílica, composto orgânico e infusões à base de plantas, com o objetivo de devolver às videiras seu equilíbrio natural.
Para evitar o problema da compactação dos solos e a perda progressiva de vitalidade dos solos, causada pela passagem de pesados veículos mecânicos entre as vinhas, desde 2004, nas parcelas classificadas como Premier Cru e Grand Cru, foi introduzido o trabalho do solo com a ajuda de cavalos, de acordo com as mais antigas tradições da Borgonha. Uma escolha que permitiu melhorar a qualidade e a biodiversidade da vinha. As uvas são cuidadosamente selecionadas, primeiro durante a colheita e depois nas mesas de seleção. Na adega, todos os processos são realizados aproveitando a força da gravidade, de modo a não estressar os mostos e os vinhos com bombeamentos. As fermentações ocorrem de forma espontânea, sem adição de qualquer aditivo. Segundo a tradição, o envelhecimento é realizado utilizando barricas de carvalho francês.
O Domaine Arlaud é uma realidade familiar com sede em Nuits-Saint-Georges, em um dos territórios mais prestigiados da Côte d’Or. A propriedade foi fundada em 1942, graças ao encontro feliz entre Renée Amiot, nativa da Borgonha, e Joseph Arlaud, originário da Ardèche. Em 1966, o domaine adquiriu um local que remonta ao século XIV, uma adega histórica de grande prestígio, que possui condições de temperatura e umidade perfeitas para o envelhecimento dos vinhos. De 2004 a 2012, a propriedade foi gerida por Hervé Arlaud e sua esposa Brigitte, que ampliaram progressivamente a área plantada, antes de passar as rédeas da propriedade para a nova geração. Hoje, a direção do domaine está nas mãos de Cyprien Arlaud, que continua a tradição familiar em nome da excelência.
A propriedade se estende por um total de 15 hectares, divididos em várias parcelas, distribuídas nos territórios municipais de bem 19 Appellation e quatro prestigiados Grand Cru: Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Charmes Chambertin e Bonnes Mares. A a gestão da propriedade é pautada pelo respeito à natureza. Desde 1998, o uso de herbicidas foi banido e, desde 2004, toda a propriedade é gerida de acordo com os princípios da agricultura biológica, sem o uso de pesticidas e fertilizantes químicos. O processo de proteção do meio ambiente continuou nos anos seguintes com a certificação "Veritas", obtida em 2007, e a certificação biodinâmica em 2014. Os tratamentos na vinha são realizados apenas com enxofre, cobre, esterco de chifre, sílica, composto orgânico e infusões à base de plantas, com o objetivo de devolver às videiras seu equilíbrio natural.
Para evitar o problema da compactação dos solos e a perda progressiva de vitalidade dos solos, causada pela passagem de pesados veículos mecânicos entre as vinhas, desde 2004, nas parcelas classificadas como Premier Cru e Grand Cru, foi introduzido o trabalho do solo com a ajuda de cavalos, de acordo com as mais antigas tradições da Borgonha. Uma escolha que permitiu melhorar a qualidade e a biodiversidade da vinha. As uvas são cuidadosamente selecionadas, primeiro durante a colheita e depois nas mesas de seleção. Na adega, todos os processos são realizados aproveitando a força da gravidade, de modo a não estressar os mostos e os vinhos com bombeamentos. As fermentações ocorrem de forma espontânea, sem adição de qualquer aditivo. Segundo a tradição, o envelhecimento é realizado utilizando barricas de carvalho francês.
