Domaine Arsac
As vinhas encontram-se numa zona de alta colina, nos primeiros relevos da área montanhosa da Ardèche, a uma altitude de cerca de 400 metros e são geridas com o máximo respeito pelo ambiente, seguindo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica. O clima é particularmente fresco e ventilado, ideal para uma lenta e gradual maturação das uvas. Os terrenos são bastante heterogêneos, de antiquíssima origem vulcânica, com componentes calcário-argilosos. São solos bastante pobres e pedregosos, mas ricos em componentes minerais úteis para a sustentação da videira. Esta feliz combinação pedoclimática permite obter vinhos de excelente nível qualitativo, caracterizados por frescura, finesse e notável riqueza aromática.
nos relevos de Chaumette, embora o cultivo em altitude fosse difícil e trabalhoso. Serão depois os filhos e netos a continuar a atividade e a converter a propriedade para a agricultura biológica. Os interfilhos são mantidos cobertos de ervas, os terrenos são trabalhados com a ajuda do cavalo e as adubações são feitas apenas com esterco orgânico das vacas criadas na propriedade. Os tratamentos na vinha são naturais, principalmente à base de infusões de ervas. O trabalho na adega é igualmente cuidadoso. As fermentações são conduzidas apenas com leveduras indígenas e os afinamentos ocorrem em tanques de cimento não vitrificados, ânforas de grés e em barricas de carvalho.vulcânica, com componentes calcário-argilosos. São solos bastante pobres e pedregosos, mas ricos em componentes minerais úteis para a sustentação da videira. Esta feliz combinação pedoclimática permite obter vinhos de excelente nível qualitativo, caracterizados por frescura, finesse e notável riqueza aromática.As vinhas encontram-se numa zona de alta colina, nos primeiros relevos da área montanhosa da Ardèche, a uma altitude de cerca de 400 metros e são geridas com o máximo respeito pelo ambiente, seguindo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica. O clima é particularmente fresco e ventilado, ideal para uma lenta e gradual maturação das uvas. Os terrenos são bastante heterogêneos, de antiquíssima origem vulcânica, com componentes calcário-argilosos. São solos bastante pobres e pedregosos, mas ricos em componentes minerais úteis para a sustentação da videira. Esta feliz combinação pedoclimática permite obter vinhos de excelente nível qualitativo, caracterizados por frescura, finesse e notável riqueza aromática.
nos relevos de Chaumette, embora o cultivo em altitude fosse difícil e trabalhoso. Serão depois os filhos e netos a continuar a atividade e a converter a propriedade para a agricultura biológica. Os interfilhos são mantidos cobertos de ervas, os terrenos são trabalhados com a ajuda do cavalo e as adubações são feitas apenas com esterco orgânico das vacas criadas na propriedade. Os tratamentos na vinha são naturais, principalmente à base de infusões de ervas. O trabalho na adega é igualmente cuidadoso. As fermentações são conduzidas apenas com leveduras indígenas e os afinamentos ocorrem em tanques de cimento não vitrificados, ânforas de grés e em barricas de carvalho.vulcânica, com componentes calcário-argilosos. São solos bastante pobres e pedregosos, mas ricos em componentes minerais úteis para a sustentação da videira. Esta feliz combinação pedoclimática permite obter vinhos de excelente nível qualitativo, caracterizados por frescura, finesse e notável riqueza aromática.
