Domaine Aux Moines
Domaine Aux Moines é a testemunha concreta de que o vinho não é mais apenas 'um negócio entre homens'. Trata-se, de fato, de um projeto vinícola totalmente feminino, fundado em 1981 por Monique Laroche, com uma conotação plural, visto a entrada na adega da filha enóloga Tessa. O projeto nasce com a profunda intenção de prestar homenagem ao raríssimo grand cru La Roche-aux-Moins, um terroir de absoluta eleição da uva Chenin Blanc, hoje levado adiante com sucesso e integridade.
O nome Domaine Aux Moines significa literalmente 'a casa dos monges'; uma referência nada casual, visto que se conta que já na Idade Média os monges de Béhuard e depois os da Abbaye Saint-Nicolas cuidavam das vinhas na zona de Savannieres. Aqui estamos na parte oeste da região de Anjou, a poucos quilômetros de distância da cidade de Angers, em uma das áreas mais férteis e históricas do Vale do Loire. Antes com Monique e hoje com Tessa, sempre se trabalhou na vinha com o mais sincero respeito.da planta, sem fazer uso de substâncias químicas e protegendo o mais possível a terra. Um pensamento que se concretiza com a aquisição da certificação biológica no ano de 2006 e com a atual orientação biodinâmica entre as fileiras. Uma zona historicamente pouco produtiva, com rendimentos baixíssimos e altíssimo potencial. Quase toda a produção é dedicada ao Chenin, juntamente com pequenas percentagens de Cabernet Franc e Sauvignon, com uma idade média das vinhas de 35 anos. O rio Loire que corre nas proximidades dos vinhedos é um elemento de imprescindível importância: uma proteção contra as geadas primaveris e um impulso térmico fundamental para a correta maturação das uvas. Os solos são tendencialmente xistosos, com leve presença de argilas e arenitos que conferem, sobretudo aos brancos, um caráter reconhecível: profundamente mineral, com uma clara predominância de aromas de sílex.
As plantas estão todas expostas a sul ou sudoeste e olham para a famigerada Coulée de Serrant; a propósito, apesar de a crítica do setor continuara mencionar apenas esta última como área de referência do Savennières, estamos convencidos de que os seus vizinhos não ficam nada atrás!
Domaine Aux Moines é a testemunha concreta de que o vinho não é mais apenas 'um negócio entre homens'. Trata-se, de fato, de um projeto vinícola totalmente feminino, fundado em 1981 por Monique Laroche, com uma conotação plural, visto a entrada na adega da filha enóloga Tessa. O projeto nasce com a profunda intenção de prestar homenagem ao raríssimo grand cru La Roche-aux-Moins, um terroir de absoluta eleição da uva Chenin Blanc, hoje levado adiante com sucesso e integridade.
O nome Domaine Aux Moines significa literalmente 'a casa dos monges'; uma referência nada casual, visto que se conta que já na Idade Média os monges de Béhuard e depois os da Abbaye Saint-Nicolas cuidavam das vinhas na zona de Savannieres. Aqui estamos na parte oeste da região de Anjou, a poucos quilômetros de distância da cidade de Angers, em uma das áreas mais férteis e históricas do Vale do Loire. Antes com Monique e hoje com Tessa, sempre se trabalhou na vinha com o mais sincero respeito.da planta, sem fazer uso de substâncias químicas e protegendo o mais possível a terra. Um pensamento que se concretiza com a aquisição da certificação biológica no ano de 2006 e com a atual orientação biodinâmica entre as fileiras. Uma zona historicamente pouco produtiva, com rendimentos baixíssimos e altíssimo potencial. Quase toda a produção é dedicada ao Chenin, juntamente com pequenas percentagens de Cabernet Franc e Sauvignon, com uma idade média das vinhas de 35 anos. O rio Loire que corre nas proximidades dos vinhedos é um elemento de imprescindível importância: uma proteção contra as geadas primaveris e um impulso térmico fundamental para a correta maturação das uvas. Os solos são tendencialmente xistosos, com leve presença de argilas e arenitos que conferem, sobretudo aos brancos, um caráter reconhecível: profundamente mineral, com uma clara predominância de aromas de sílex.
As plantas estão todas expostas a sul ou sudoeste e olham para a famigerada Coulée de Serrant; a propósito, apesar de a crítica do setor continuara mencionar apenas esta última como área de referência do Savennières, estamos convencidos de que os seus vizinhos não ficam nada atrás!
