Domaine de l'A
O Domaine de l'A é uma criação de Christine e Stéphane Derenoncourt. Após uma longa carreira como consultor enólogo para importantes Châteaux de Bordeaux e para prestigiadas propriedades em todo o mundo, Stéphane Derenoncourt decidiu aproveitar sua experiência e os conhecimentos acumulados ao longo dos anos, para dar vida a um projeto pessoal e finalmente produzir seu próprio vinho. Obviamente, a escolha recaiu sobre um território familiar. A propriedade, de fato, está localizada em Sainte-Colombe, perto de Saint-Émilion, na margem direita da região de Bordeaux. A ideia básica é criar vinhos que consigam expressar de forma autêntica o território através das competências enológicas adquiridas ao longo dos anos de trabalho de Stéphane.
O local da propriedade foi escolhido com extremo cuidado e atenção, com a consciência de que um grande vinho pode nascer apenas de um terroir excepcional. Em termos gerais, a área é caracterizada por solos argilosos e calcários com presença de molasses de Fronsadais. Em Sainte-Colombe, em particular, os terrenos são compostos por uma camada de argila muito fina, misturada com flocos de calcário decomposto, que provêm de uma camada mais profunda composta por um banco de calcário friável. Um solo perfeito para obter Merlot e Cabernet Franc elegantes, de boa estrutura e rica personalidade. A propriedade se estende por uma área de 11 hectares, divididos em uma dúzia de parcelas, com características pedoclimáticas ligeiramente diferentes. As vinhas têm uma idade média de cerca de 40 anos e são cultivadas com uma densidade de 6.500 cepas por hectare.
A filosofia da vinícola tem como objetivo criar um vinho capaz de unir finesse e potência, com um perfil suave e sedutor, mas também capaz de envelhecer muito bem ao longo do tempo. Cada parcela é trabalhada e vinificada separadamente para obter o máximo de cada vinha. A vinícola foi construída com materiais naturais, sem utilizar cimento ou metal. As vinificações ocorrem em tanques de madeira de pequena capacidade, com uvas desengaçadas, ou parcialmente desengaçadas, dependendo das características do ano. A fermentação ocorre de forma espontânea com leveduras indígenas.Todo o processo ocorre de forma muito suave, com delicadas remontagens e pisa manual. Dependendo do ano, o vinho é envelhecido em barricas por um período que varia entre 16 e 18 meses.
O Domaine de l'A é uma criação de Christine e Stéphane Derenoncourt. Após uma longa carreira como consultor enólogo para importantes Châteaux de Bordeaux e para prestigiadas propriedades em todo o mundo, Stéphane Derenoncourt decidiu aproveitar sua experiência e os conhecimentos acumulados ao longo dos anos, para dar vida a um projeto pessoal e finalmente produzir seu próprio vinho. Obviamente, a escolha recaiu sobre um território familiar. A propriedade, de fato, está localizada em Sainte-Colombe, perto de Saint-Émilion, na margem direita da região de Bordeaux. A ideia básica é criar vinhos que consigam expressar de forma autêntica o território através das competências enológicas adquiridas ao longo dos anos de trabalho de Stéphane.
O local da propriedade foi escolhido com extremo cuidado e atenção, com a consciência de que um grande vinho pode nascer apenas de um terroir excepcional. Em termos gerais, a área é caracterizada por solos argilosos e calcários com presença de molasses de Fronsadais. Em Sainte-Colombe, em particular, os terrenos são compostos por uma camada de argila muito fina, misturada com flocos de calcário decomposto, que provêm de uma camada mais profunda composta por um banco de calcário friável. Um solo perfeito para obter Merlot e Cabernet Franc elegantes, de boa estrutura e rica personalidade. A propriedade se estende por uma área de 11 hectares, divididos em uma dúzia de parcelas, com características pedoclimáticas ligeiramente diferentes. As vinhas têm uma idade média de cerca de 40 anos e são cultivadas com uma densidade de 6.500 cepas por hectare.
A filosofia da vinícola tem como objetivo criar um vinho capaz de unir finesse e potência, com um perfil suave e sedutor, mas também capaz de envelhecer muito bem ao longo do tempo. Cada parcela é trabalhada e vinificada separadamente para obter o máximo de cada vinha. A vinícola foi construída com materiais naturais, sem utilizar cimento ou metal. As vinificações ocorrem em tanques de madeira de pequena capacidade, com uvas desengaçadas, ou parcialmente desengaçadas, dependendo das características do ano. A fermentação ocorre de forma espontânea com leveduras indígenas.Todo o processo ocorre de forma muito suave, com delicadas remontagens e pisa manual. Dependendo do ano, o vinho é envelhecido em barricas por um período que varia entre 16 e 18 meses.
