Domaine de Montille
O Domaine de Montille está localizado em Puligny-Montrachet, no coração da Côte de Beaune, entre as vilas de Meursault e Chassagne-Montrachet, em uma das áreas do mundo mais famosas pela produção de grandes brancos à base de Chardonnay. A Appellation inclui 17 Climat classificados como Premier Cru e 4 Grand Cru. As origens do domaine são muito antigas e remontam ao século XVIII. Após muitas vicissitudes familiares, a verdadeira virada que marcou um novo destino ocorreu em 1947, quando Hubert de Montille decidiu não vender mais o vinho a granel para comerciantes e produtores locais, mas começar a engarrafar com seu próprio nome. Em poucos anos, o domaine se destacou pela produção de vinhos capazes de interpretar com grande elegância e finesse um território com características absolutamente excepcionais.
No decorrer dos anos 50, começou um trabalho voltado a destacar as características peculiares do terroir, reservando a máxima atenção às parcelas individuais, para tentar valorizar suas diferentes nuances. Uma paciente obra, destinada a criar uma espécie de mapeamento da propriedade, que permitiu compreender melhor o potencial. No início dos anos 90, com a chegada de Etienne de Montille à empresa, todos os tratamentos químicos foram abandonados e a gestão agronômica foi convertida para a agricultura biológica, de modo a reforçar um vínculo autêntico e respeitoso com a natureza do território. Nos anos seguintes, também foram introduzidas práticas de biodinâmica e na adega começou-se a vinificar com cachos inteiros, sem desengace.
O domaine se estende por cerca de 35 hectares, também graças a algumas aquisições recentes e prestigiosas na Côte de Nuit, em Clos-Vougeot e em Vosne-Romanée, com uma vinha situada bem ao lado da lendária La Tâche. 75% das vinhas de propriedade são classificadas como Premier et Grand Cru, confirmando uma qualidade de nível absoluto. As vinificações, tanto do Chardonnay quanto do Pinot Noir, ocorrem de maneira tradicional, com o mínimo intervenção enológica, de modo a preservar a riqueza aromática e o caráter de cada singolo terroir. Os vinhos do Domaine de Montille são a expressão pura e autêntica da vinha, no signo da elegância e do equilíbrio.
O Domaine de Montille está localizado em Puligny-Montrachet, no coração da Côte de Beaune, entre as vilas de Meursault e Chassagne-Montrachet, em uma das áreas do mundo mais famosas pela produção de grandes brancos à base de Chardonnay. A Appellation inclui 17 Climat classificados como Premier Cru e 4 Grand Cru. As origens do domaine são muito antigas e remontam ao século XVIII. Após muitas vicissitudes familiares, a verdadeira virada que marcou um novo destino ocorreu em 1947, quando Hubert de Montille decidiu não vender mais o vinho a granel para comerciantes e produtores locais, mas começar a engarrafar com seu próprio nome. Em poucos anos, o domaine se destacou pela produção de vinhos capazes de interpretar com grande elegância e finesse um território com características absolutamente excepcionais.
No decorrer dos anos 50, começou um trabalho voltado a destacar as características peculiares do terroir, reservando a máxima atenção às parcelas individuais, para tentar valorizar suas diferentes nuances. Uma paciente obra, destinada a criar uma espécie de mapeamento da propriedade, que permitiu compreender melhor o potencial. No início dos anos 90, com a chegada de Etienne de Montille à empresa, todos os tratamentos químicos foram abandonados e a gestão agronômica foi convertida para a agricultura biológica, de modo a reforçar um vínculo autêntico e respeitoso com a natureza do território. Nos anos seguintes, também foram introduzidas práticas de biodinâmica e na adega começou-se a vinificar com cachos inteiros, sem desengace.
O domaine se estende por cerca de 35 hectares, também graças a algumas aquisições recentes e prestigiosas na Côte de Nuit, em Clos-Vougeot e em Vosne-Romanée, com uma vinha situada bem ao lado da lendária La Tâche. 75% das vinhas de propriedade são classificadas como Premier et Grand Cru, confirmando uma qualidade de nível absoluto. As vinificações, tanto do Chardonnay quanto do Pinot Noir, ocorrem de maneira tradicional, com o mínimo intervenção enológica, de modo a preservar a riqueza aromática e o caráter de cada singolo terroir. Os vinhos do Domaine de Montille são a expressão pura e autêntica da vinha, no signo da elegância e do equilíbrio.
