Domaine Francois Raveneau
Não são muitos os produtores que, através dos seus vinhos, conseguem despertar emoções verdadeiras, seduzindo mente e sentidos. Entre eles, um lugar de honra pertence sem dúvida ao Domaine François Raveneau, icônica adega da região de Chablis cujas garrafas são amplamente consideradas entre os melhores vinhos brancos do mundo. A propriedade foi fundada em 1948 por François Raveneau, que incorporou às suas terras algumas parcelas da esposa, pertencente à família Dauvissat, outro nome fortemente renomado por estas bandas. Nos anos 60 e 70, François, fortemente convencido do potencial ainda inexplorado do território, adquiriu outras vinhas, ampliando a propriedade e, em pouco tempo, a qualidade nitidamente superior dos seus Chablis aumentou sua notoriedade. Hoje, à frente do Domaine está Jean-Marie Raveneau, filho de François, que em 1978, após terminar os estudos em viticultura, entrou de forma permanente na gestão da adega, assistido desde 1995 também pelo irmão Bernard. Os dois formam um quadro familiar competente e rigoroso, capaz de oferecer a máxima expressão do território de Chablis.
O Domaine François Raveneau é composto por 9 hectares de superfície vitícola, destinada exclusivamente ao Chardonnay. Numerosos são os Grand Cru e Premier Cru à disposição de Jean-Marie e Bernard, que se beneficiam dos característicos solos "kimmeridge", terrenos caracterizados por uma abundante presença de fósseis pelágicos responsáveis pela extraordinária impressão mineral dos vinhos nitidamente reminiscente do mar. Para valorizar a singular vocação das vinhas, a condução agronômica é altamente ecosustentável e os trabalhos na adega são minimalistas e nunca invasivos. A fermentação alcoólica é conduzida unicamente por leveduras indígenas em tanques de aço, ao final da qual as massas são transferidas para barricas de carvalho para a realização completa da malolática e para o envelhecimento de mais de um ano.
As da adega François Raveneau são expressões de infinitas e complexas facetas, dotadas de excepcional elegância e classe. Trata-se de vinhos icônicos e absolutamente fora do comum, queNão são muitos os produtores que, através dos seus vinhos, conseguem despertar emoções verdadeiras, seduzindo mente e sentidos. Entre eles, um lugar de honra pertence sem dúvida ao Domaine François Raveneau, icônica adega da região de Chablis cujas garrafas são amplamente consideradas entre os melhores vinhos brancos do mundo. A propriedade foi fundada em 1948 por François Raveneau, que incorporou às suas terras algumas parcelas da esposa, pertencente à família Dauvissat, outro nome fortemente renomado por estas bandas. Nos anos 60 e 70, François, fortemente convencido do potencial ainda inexplorado do território, adquiriu outras vinhas, ampliando a propriedade e, em pouco tempo, a qualidade nitidamente superior dos seus Chablis aumentou sua notoriedade. Hoje, à frente do Domaine está Jean-Marie Raveneau, filho de François, que em 1978, após terminar os estudos em viticultura, entrou de forma permanente na gestão da adega, assistido desde 1995 também pelo irmão Bernard. Os dois formam um quadro familiar competente e rigoroso, capaz de oferecer a máxima expressão do território de Chablis.
O Domaine François Raveneau é composto por 9 hectares de superfície vitícola, destinada exclusivamente ao Chardonnay. Numerosos são os Grand Cru e Premier Cru à disposição de Jean-Marie e Bernard, que se beneficiam dos característicos solos "kimmeridge", terrenos caracterizados por uma abundante presença de fósseis pelágicos responsáveis pela extraordinária impressão mineral dos vinhos nitidamente reminiscente do mar. Para valorizar a singular vocação das vinhas, a condução agronômica é altamente ecosustentável e os trabalhos na adega são minimalistas e nunca invasivos. A fermentação alcoólica é conduzida unicamente por leveduras indígenas em tanques de aço, ao final da qual as massas são transferidas para barricas de carvalho para a realização completa da malolática e para o envelhecimento de mais de um ano.
As da adega François Raveneau são expressões de infinitas e complexas facetas, dotadas de excepcional elegância e classe. Trata-se de vinhos icônicos e absolutamente fora do comum, que