Domaine Gallety

e as brisas úmidas a contrastar com o frio sopro do Mistral nórdico, com sua fúria muitas vezes prejudicial para os jovens brotos. A propriedade está situada na margem direita do rio, estendida em uma planície de modesta altitude e cercada por florestas que sobem pelos relevos mais decididos. A propriedade apresenta uma exposição ao sul, em direção ao curso do rio, e os terrenos são caracterizados por solos calcários com coberturas de matriz argilosa, originados de sedimentos marinhos pré-históricos. Dentro das 14 parcelas diferentes que compõem o vinhedo encontram-se as variedades emblemáticas locais: a uva branca é representada por Grenache Blanc por cerca de 50%, Marsanne por 40% e finalmente Roussanne, provenientes de vinhedos com uma idade média de 40 anos; as variedades de uva tinta estão igualmente divididas entre Grenache Noir e Syrah, de plantas de idades muito diferentes e que chegam até 85 anos. O sistema agronômico segue os princípios da agricultura biológica e os procedimentos de cobertura das fileiras, podas e colheitas manuais.

e as brisas úmidas a contrastar com o frio sopro do Mistral nórdico, com sua fúria muitas vezes prejudicial para os jovens brotos. A propriedade está situada na margem direita do rio, estendida em uma planície de modesta altitude e cercada por florestas que sobem pelos relevos mais decididos. A propriedade apresenta uma exposição ao sul, em direção ao curso do rio, e os terrenos são caracterizados por solos calcários com coberturas de matriz argilosa, originados de sedimentos marinhos pré-históricos. Dentro das 14 parcelas diferentes que compõem o vinhedo encontram-se as variedades emblemáticas locais: a uva branca é representada por Grenache Blanc por cerca de 50%, Marsanne por 40% e finalmente Roussanne, provenientes de vinhedos com uma idade média de 40 anos; as variedades de uva tinta estão igualmente divididas entre Grenache Noir e Syrah, de plantas de idades muito diferentes e que chegam até 85 anos. O sistema agronômico segue os princípios da agricultura biológica e os procedimentos de cobertura das fileiras, podas e colheitas manuais.

separada por parcela e por varietal, de modo a conseguir identificar e sublinhar as sutis diferenças de terroir entre um ano e outro. As fermentações são realizadas espontaneamente pelas leveduras indígenas e ocorrem em tanques de aço para os brancos e tanques de cimento para os tintos. O envelhecimento ocorre sempre em recipientes de aço para os brancos, que normalmente são filtrados, enquanto se utilizam velhas barricas de carvalho para os tintos.