Domaine Hadrien Houbert
O Domaine Hadrien Houbert está localizado em Le Vivier, uma localidade situada às portas da aldeia de Fleurie, em um dos crus mais renomados de todo o Beaujolais, onde com cuidado artesanal e intensa paixão Hadrien cuida de seus vinhedos. Trata-se de um Domaine muito jovem, tendo sido fundado em 2020, ano em que o vigneron oficialmente iniciou seu percurso enológico após tomar a corajosa decisão de mudar totalmente de vida. De fato, antes da atividade vitivinícola, Hadrien trabalhava como marceneiro em Paris. Aproximando-se do mundo do vinho, em 2018 ele obteve o Certificado Profissional de Direção das Operações Agrícolas na escola de Beaune, na Borgonha, alugando dois anos depois 3 hectares de vinhedos em alguns dos crus mais importantes do Beaujolais. Embora Fleurie não esteja entre eles, Hadrien comprou um antigo edifício nas proximidades da aldeia, transformando-o em residência, adega e armazém.
A única variedade cultivada por Hadrien Houbert é o Gamay, a uva principal do Beaujolais, cultivada pelo viticultor adotando práticas biológicas e biodinâmicas. Ele trabalha a terra com a ajuda de um cavalo, evitando assim compactar excessivamente o solo com a passagem de máquinas agrícolas, utilizando também extratos vegetais fermentados por ele preparados para favorecer a saúde do solo e das plantas. Na adega, as fermentações ocorrem de maneira espontânea, acompanhadas de maceração semi-carbônica, como é tradição na região, enquanto para a escolha dos recipientes vinários, Hadrien gosta de experimentar. Por isso, dependendo do vinho, ele utiliza ânforas de grés, tanques de aço inoxidável, cubas de fibra de vidro, tanques de cimento ou pequenas barricas de madeira. Ao longo de todo o processo, qualquer insumo é excluído, com os vinhos sendo finalmente engarrafados sem sofrer qualquer filtração.
O Domaine Hadrien Houbert é protagonista de uma seleção de Gamay com um estilo fresco e suculento, sempre com um fruto carnoso em evidência. Morgon, Chénas, Moulin-à-Vent e Chiroubles são os crus vinificados pelo produtor, etiquetados com ilustrações que mostram as plantas utilizadas por Hadrien na
O Domaine Hadrien Houbert está localizado em Le Vivier, uma localidade situada às portas da aldeia de Fleurie, em um dos crus mais renomados de todo o Beaujolais, onde com cuidado artesanal e intensa paixão Hadrien cuida de seus vinhedos. Trata-se de um Domaine muito jovem, tendo sido fundado em 2020, ano em que o vigneron oficialmente iniciou seu percurso enológico após tomar a corajosa decisão de mudar totalmente de vida. De fato, antes da atividade vitivinícola, Hadrien trabalhava como marceneiro em Paris. Aproximando-se do mundo do vinho, em 2018 ele obteve o Certificado Profissional de Direção das Operações Agrícolas na escola de Beaune, na Borgonha, alugando dois anos depois 3 hectares de vinhedos em alguns dos crus mais importantes do Beaujolais. Embora Fleurie não esteja entre eles, Hadrien comprou um antigo edifício nas proximidades da aldeia, transformando-o em residência, adega e armazém.
A única variedade cultivada por Hadrien Houbert é o Gamay, a uva principal do Beaujolais, cultivada pelo viticultor adotando práticas biológicas e biodinâmicas. Ele trabalha a terra com a ajuda de um cavalo, evitando assim compactar excessivamente o solo com a passagem de máquinas agrícolas, utilizando também extratos vegetais fermentados por ele preparados para favorecer a saúde do solo e das plantas. Na adega, as fermentações ocorrem de maneira espontânea, acompanhadas de maceração semi-carbônica, como é tradição na região, enquanto para a escolha dos recipientes vinários, Hadrien gosta de experimentar. Por isso, dependendo do vinho, ele utiliza ânforas de grés, tanques de aço inoxidável, cubas de fibra de vidro, tanques de cimento ou pequenas barricas de madeira. Ao longo de todo o processo, qualquer insumo é excluído, com os vinhos sendo finalmente engarrafados sem sofrer qualquer filtração.
O Domaine Hadrien Houbert é protagonista de uma seleção de Gamay com um estilo fresco e suculento, sempre com um fruto carnoso em evidência. Morgon, Chénas, Moulin-à-Vent e Chiroubles são os crus vinificados pelo produtor, etiquetados com ilustrações que mostram as plantas utilizadas por Hadrien na
