Domaine Hauts de Baigneux
O Domaine Hauts de Baigneux nasceu do encontro entre Nicolas Grosbois, um viticultor de Chinon, e Philippe Mesnier, que se ocupa da importação de vinhos na Bélgica. A união juntou a experiência na vinha e na adega de Nicolas, com a visão comercial de Philippe, que vislumbrou as potencialidades do território e a oportunidade de produzir e não apenas vender vinhos de grande personalidade. A ideia por trás deste interessante projeto é destacar e valorizar uma área ainda pouco conhecida, como a da zona de Touraine-Azay-le-Rideau, que se encontra no coração da região do Vale do Loire. A vinha do Loire é muito vasta e se estende do oceano Atlântico até a zona central do país.
A Appellation Touraine está entre as mais famosas e importantes do Vale do Loire. Cobre uma superfície total de mais de 5.000 hectares e se estende de Chambord e Azay-le-Rideau, passando por Chenonceaux e Chaumont-sur-Loire. Trata-se de uma área que pode se orgulhar de antigas origens no campo da viticultura e que há séculos produz grandes vinhos. A região está localizada a sudoeste da famosa bacia parisiense e é caracterizada por um planalto com suaves relevo, que chega a uma altitude de 100-150 metros acima do nível do mar. Devido à vastidão da área, os solos são de natureza bastante heterogênea, compostos principalmente por argila com componentes de sílica, areias do Mioceno, solos argilo-calcários, com presença de cascalho e seixos de natureza aluvional. O clima é influenciado por um regime duplo. O caráter continental é mitigado pela proximidade do oceano Atlântico, que torna as temperaturas mais amenas.
A diferença de solos e microclimas dentro da mesma região favorece a cultivação de numerosas variedades, tanto de uvas brancas quanto de uvas tintas, que encontraram no Vale do Loire um habitat ideal para se expressar em excelentes níveis qualitativos. No que diz respeito às uvas tintas, o Domaine Hauts de Baigneux cultiva o Grolleau e o Gamay, exaltando especialmente o caráter fragrante, crocante e a imediata frescura expressiva, caracterizada por notas especiadas agradáveis. O Cabernet Franc produz vinhos mais intensos e estruturados, mas sempre caracterizados por vibrantes aromas de frutos silvestres e por uma frescura límpida, típica do terroir. Entre os brancos, destaca-se particularmente o Sauvignon Blanc, que produz vinhos vibrantes, aromáticos e de bela persistência gustativa.
O Domaine Hauts de Baigneux nasceu do encontro entre Nicolas Grosbois, um viticultor de Chinon, e Philippe Mesnier, que se ocupa da importação de vinhos na Bélgica. A união juntou a experiência na vinha e na adega de Nicolas, com a visão comercial de Philippe, que vislumbrou as potencialidades do território e a oportunidade de produzir e não apenas vender vinhos de grande personalidade. A ideia por trás deste interessante projeto é destacar e valorizar uma área ainda pouco conhecida, como a da zona de Touraine-Azay-le-Rideau, que se encontra no coração da região do Vale do Loire. A vinha do Loire é muito vasta e se estende do oceano Atlântico até a zona central do país.
A Appellation Touraine está entre as mais famosas e importantes do Vale do Loire. Cobre uma superfície total de mais de 5.000 hectares e se estende de Chambord e Azay-le-Rideau, passando por Chenonceaux e Chaumont-sur-Loire. Trata-se de uma área que pode se orgulhar de antigas origens no campo da viticultura e que há séculos produz grandes vinhos. A região está localizada a sudoeste da famosa bacia parisiense e é caracterizada por um planalto com suaves relevo, que chega a uma altitude de 100-150 metros acima do nível do mar. Devido à vastidão da área, os solos são de natureza bastante heterogênea, compostos principalmente por argila com componentes de sílica, areias do Mioceno, solos argilo-calcários, com presença de cascalho e seixos de natureza aluvional. O clima é influenciado por um regime duplo. O caráter continental é mitigado pela proximidade do oceano Atlântico, que torna as temperaturas mais amenas.
A diferença de solos e microclimas dentro da mesma região favorece a cultivação de numerosas variedades, tanto de uvas brancas quanto de uvas tintas, que encontraram no Vale do Loire um habitat ideal para se expressar em excelentes níveis qualitativos. No que diz respeito às uvas tintas, o Domaine Hauts de Baigneux cultiva o Grolleau e o Gamay, exaltando especialmente o caráter fragrante, crocante e a imediata frescura expressiva, caracterizada por notas especiadas agradáveis. O Cabernet Franc produz vinhos mais intensos e estruturados, mas sempre caracterizados por vibrantes aromas de frutos silvestres e por uma frescura límpida, típica do terroir. Entre os brancos, destaca-se particularmente o Sauvignon Blanc, que produz vinhos vibrantes, aromáticos e de bela persistência gustativa.
