Domaine Jacques Prieur
O Domaine Jacques Prieur é uma histórica adega da Borgonha, que foi fundada em 1868. Ao longo do tempo, acumulou uma vasta gama de parcelas, que constituem um precioso mosaico de vinhedos situados nas melhores zonas da Côte de Beaune e da Côte de Nuits. Tudo começou com o casamento entre Claude Duvergey e Marie Taboureau, ambos provenientes de famílias de viticultores, que uniram suas propriedades. Assim nasceu o primeiro núcleo da empresa, que se desenvolveu com uma série de aquisições prestigiosas nos crus mais importantes da Borgonha. Hoje, a propriedade se estende por um total de 21 hectares, 11 cultivados com Pinot Noir e 10 com Chardonnay.
A qualidade das vinhas do Domaine é de valor absoluto. Cerca de um terço está situado em territórios comunais classificados como Grand Cru: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes, Échézeaux, Clos Vougeot, Musigny, Chambertin e Chambertin Clos de Bèze; e outras 14 parcelas estão localizadas nos célebres Premiers Crus de: Puligny-MontrachetLes Combettes, Meursault Perrières, Meursault Charmes, Meursault Santenots, Volnay Clos des Santenots (Monopole), Volnay Champans, Pommard Les Charmots, Beaune Champs Pimont, Beaune Clos de la Féguiine (Monopole), Beaune Grèves e Chambolle-Musigny Combe d'Orveau. Uma coleção de terroir de excelência que não tem igual na região.
A gestão agronómica do Domaine é realizada aplicando os princípios de uma agricultura sustentável, com a eliminação de herbicidas, trabalhos manuais entre as fileiras e um uso mínimo de tratamentos, tentando não usar substâncias químicas e seguindo o calendário lunar. Todas as vindimas são realizadas manualmente, com seleção rigorosa dos cachos, de modo a levar à adega apenas uvas perfeitamente maduras e saudáveis. As vinificações são tradicionais e respeitosas da matéria-prima. O Pinot Noir, geralmente, é completamente desengaçado, mas às vezes são realizadas fermentações em cachos inteiros para algumas parcelas ou em anos específicos. Para o Chardonnay, aplicam-se prensagens suaves em cachos inteiros, de modo a extrair apenas o mosto flor. Os afinamentos ocorrem em barricas de carvalho, em parte novas e em parte usadas, de acordo com o tipo de vinhos.
O Domaine Jacques Prieur é uma histórica adega da Borgonha, que foi fundada em 1868. Ao longo do tempo, acumulou uma vasta gama de parcelas, que constituem um precioso mosaico de vinhedos situados nas melhores zonas da Côte de Beaune e da Côte de Nuits. Tudo começou com o casamento entre Claude Duvergey e Marie Taboureau, ambos provenientes de famílias de viticultores, que uniram suas propriedades. Assim nasceu o primeiro núcleo da empresa, que se desenvolveu com uma série de aquisições prestigiosas nos crus mais importantes da Borgonha. Hoje, a propriedade se estende por um total de 21 hectares, 11 cultivados com Pinot Noir e 10 com Chardonnay.
A qualidade das vinhas do Domaine é de valor absoluto. Cerca de um terço está situado em territórios comunais classificados como Grand Cru: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes, Échézeaux, Clos Vougeot, Musigny, Chambertin e Chambertin Clos de Bèze; e outras 14 parcelas estão localizadas nos célebres Premiers Crus de: Puligny-MontrachetLes Combettes, Meursault Perrières, Meursault Charmes, Meursault Santenots, Volnay Clos des Santenots (Monopole), Volnay Champans, Pommard Les Charmots, Beaune Champs Pimont, Beaune Clos de la Féguiine (Monopole), Beaune Grèves e Chambolle-Musigny Combe d'Orveau. Uma coleção de terroir de excelência que não tem igual na região.
A gestão agronómica do Domaine é realizada aplicando os princípios de uma agricultura sustentável, com a eliminação de herbicidas, trabalhos manuais entre as fileiras e um uso mínimo de tratamentos, tentando não usar substâncias químicas e seguindo o calendário lunar. Todas as vindimas são realizadas manualmente, com seleção rigorosa dos cachos, de modo a levar à adega apenas uvas perfeitamente maduras e saudáveis. As vinificações são tradicionais e respeitosas da matéria-prima. O Pinot Noir, geralmente, é completamente desengaçado, mas às vezes são realizadas fermentações em cachos inteiros para algumas parcelas ou em anos específicos. Para o Chardonnay, aplicam-se prensagens suaves em cachos inteiros, de modo a extrair apenas o mosto flor. Os afinamentos ocorrem em barricas de carvalho, em parte novas e em parte usadas, de acordo com o tipo de vinhos.
